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冷えた白ワインと一緒にいただくのは〜
いとよりのポワレ・ラタトゥィユ
翌日、朝6時起きでレッスン準備開始。                      
アルコールの余韻残るボーッとした頭に気合を入れて仕事だぁ〜〜っ!!
生ビールを一杯クィーッとやって、シャリを少なめにして握ってもらった寿司をつまみながら、焼酎ロックを2杯ほど。      
実家の父と同年齢のオヤジさん・・・田舎に帰ったみたいで心が癒される。                          
あれだけ食べて飲んだのに小腹が空いてきたなんてっ!              
数個の胃袋を持つ恐るべし牛オンナ。  
今晩はダンナがいないので、一人寂しく五色すしで軽くつまむ。
パワフルな仲間と別れたあと〜                    
ミネラルウォーターを酔い覚ましに流し込んでシャキっ!!       
明日のレッスンの食材購入をしてから、家に戻って仕込み。                                 
一度食べてみたかった糖朝のマンゴープリン、満腹すぎたからなのか?酔っ払っているせいなのか?期待するほど美味ではなく普通。              
様々な分野で活躍しているフードコーディネーター達。           
食に対する執着は只者じゃないっ!!                   
お茶のつもりが、しっかり本気食い。                   
お茶に興味の無い私は、ビールを軽く3杯やっちゃった・・・。       
喋って食べて笑ってる時が一番幸せっ♪                  
普通のランチ送別会ならば、このあと軽くお茶してお開きでしょうが・・・    
ブラックコーヒーと一緒にいただくデサートは〜
シャーベットとアイヤシェッケ(ドレスデン風チーズケーキ)
パンチのある肉料理には赤ワイン〜  
仔羊のグリエ・黒胡椒ソース
そして〜     
根セロリのビシソワーズとサバのグリエ・リゾット
まずは前菜〜  
カリフラワーのババロア・ローズヒップゼリーとパパイヤのエスカベッシュ
企業主催の料理講習会などでお世話になった方が、某食品メーカーを退職されたので、フードコーディネーター仲間が集まって送別ランチ会。                               
メインゲストの方のヘルシー志向に合わせて、豊中にあるレザール・サンテで・・・。        
6月21日〜真昼間っから飲みっぱなし〜     
    
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6月18日〜7月レッスンにも是非お越しください!!〜     
    
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サッカーに興味の無い私ですが、とりあえず日本:クロアチアを観戦しながら日記更新中。         
殻つきヘーゼルナッツをつまみに、水のように軽〜いビールもどき雑酒『スリムス』を軽〜く3本空けております。                                                
ビールっていくら飲んでも酔っ払えないのでツマンナイわ・・・。                    
あっ!!!                                            
明後日6月20日(火)21:00より、7月の申し込み受付を開始いたします。             
レッスン開催期間は7月15〜31日頃を予定しています。                       
メニューは名古屋を意識した和食、八丁味噌・ひつまぶし・天むす・手羽先・ういろう等々の中からヒントを得て、ウィリー風にアレンジした夏向きレシピを紹介しちゃいま〜す!!                  
今日の午後レッスンには、2ヶ月前に赤ちゃんが誕生した御夫婦が揃ってお越しくださいました。                          
奥様のお友達の都合が悪くなったので、旦那様がピンチヒッターとなって参加・・・という訳です。                         
私も愛するダンナちゃまと12年間夫婦として生きているんだけど、改めて第三者的な視線で『夫婦』を見つめると、心がジワ〜ンと温かくなるものですね。                                  
恋愛中の恋人同士とは確実に何かが違う、目に見えない優しく丸い絆。   
結婚っていいな〜、夫婦っていいな〜って、実感出来た幸せなひと時でした。
ところで・・・                            
可愛い花柄エプロンを身にまとった長身でガッシリと体格の良い旦那様、女5人に囲まれたハーレムクッキング初体験の御感想は??          
また是非お越しくださいませ〜〜っ!!                 
6月17日〜悪趣味で落ち着きのない寝室〜     
    
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偶然立ち寄った小さな雑貨屋さんで、愛犬ウィリー君を連想させる置物と出逢ってしまった。                  
「僕をオウチに連れて帰ってっ!」と置物の心の叫びが聞こえた気がして、私は無意識のうちに2つの置物を手に握り締めてレジに・・・「またやってしまったっ!」。              
我が家のインテリアを御存知の方ならば納得していただけると思いますが、私は可愛いモノを部屋に飾るのか苦手。        
でも、愛犬ウィリー君関連グッズだけは吸い寄せられるように買ってしまう。何故だ?ナンデダ??               
本日メデタク我が家の一員となったコノ置物。         
リビングのアチコチに置いてみたけど、何処に置いてもピンとこない。                            
結局、ベッドのサイドテーブルに無理矢理居場所を作る事に。  
こうやって、まとまりの無いものがドンドン詰め込まれる寝室は、統一性の無い悪趣味な空間になっていく。           
はぁ〜〜〜っ、本当はアジアンリゾート風にしたいのにぃ。   
初日だった昨日は、午前レッスンのみで午後はOFF。                            
これから始まる2週間ぶっ通しの過激な肉体労働に備える為、安住整体院で体の歪みコリを和らげてもらう。    
体軽々〜〜になって気分がいいので、そのまま電車に乗ってブラーッと西宮北口で下車・・・。          
6月のレッスンが始まりました〜っ!!          
出来るだけ手早く出来るものを選んだつもりなのですが、やはり6品となると多少バタバタします。           
通常のウィリークッキングは、調理も洗い物もほとんどお手伝いしていただく事が無い、プチ・デモンストレーション形式。
それが、ある意味ウリ?になっていたりするんですが、今回はチト厳しいかもよぉぉ〜。                
冷えたビールと一緒に美味しい料理を食べる前のウォーミングアップ労働って、最高の前菜みたいなものよね。     
額に汗しながら『黒砂糖のわらびもち』を一緒にコネコネしましょ〜っ。                       
いつもは御希望の方のみに別料金でお出ししているアルコールも、今回は1クラスにビール3本迄おつけします。             
ひと口グビーッとやるだけになってしまいますが、ビールは一杯めがウマイんやなぁ〜〜っ。      
東南アジア料理との相性バッチリの、シンガポール/タイガービールを御用意しています。       
お酒が飲めない方、お車でお越しの方は、お茶だけになってしまいますが御了承くださ〜い。      
      
今月開催するリクエストメニュー特集。 
『ウィリーさんちの多国籍料理でおもてなし』がテーマです。          
いよいよ、レッスン目前!!      
最終的な味チェック、器選びとテーブルセッティング、レシピ作成に食材仕入れ、当日作業工程見直し、他にも数え切れない程の雑務が・・・。           
とりあえず、大まかな準備は終了〜っ。 
5〜6年前に撮影した古臭いメニュー写真も『いまどき』にお色直ししました。  
あとは、皆様のお越しを待つだけです。 
雨降りの日が多い6月、外出が億劫になる季節だけに、「ウィリーに参加してよかった」と、帰り道に思っていただける充実レッスンにしなきゃっ!!! 
6月14日〜『ウィリーさんちの多国籍料理でおもてなし』〜     
    
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6月13日〜クセの悪い酔っ払い女〜     
    
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酔っ払うと、帰宅途中にふら〜っとコンビニに立ち寄って、甘いものを暴れ買いしてしまう変なクセ。              
なんで100円アイスじゃなくて、ハーゲンダッツ級のモノしか選ばないのかも不明。                     
けどね・・・侮るなかれ、最近のコンビニはレベル高しっ!   
『今朝のおめざ』としていただいた抹茶玉露アイスクリームも、なかなかの美味でございました。                
ブラックコーヒーと絶妙の相性♪               
飲み会続きの我が家の冷蔵庫には、なぜかコンビニのスィーツがド〜ッサリ。                           
それも、1個300〜500円のアイスクリームがほとんど。   
コンビニにしては少し高めな価格のモノばかり。         
食べもしないのに、誰がそんな無駄遣いして買ってくるかって?  
犯人さんはア・タ・チ・・・。                 
6月10日〜土曜の朝は休日返上で試作と撮影〜     
    
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器を選んで出来上がった料理を盛り付けたら撮影。                   
そして、試食・コメントをしてもらう為に、ハードな仕事で疲れ切ってグッタリとした状態で眠っているダンナを叩き起こす。                           
とりあえず、辛口ながらも全部合格点をもらったので一安心。
昨日あんなに飲んで食べたというのに、全く二日酔いナシっ!胃もたれナシっ!         
自分で自分のタフな内臓が怖くなるわぁ〜、こういう人間って健康を過信しすぎて突然ポックリいっちゃう事が多いのよね・・・まぁ、それもまた素晴らしい人生なり。              
朝から今月レッスンメニューの試作を開始。                         
どんなに遊んでも、やるべき事はキチッとやるざんすよぉ〜!                 
パワフルに活動したOFFの日は、こうやって過ぎていったのでした・・・おしまい       
「宴もたけなわですが、そろそろお時間が・・・」って感じで、新米女医ちゃん医師国家試験合格お祝いパーティーはお開き。                  
皆と別れたあと、東京帰りのダンナと待ち合わせ。  
「五色の寿司が食べたい」と彼が言うので、帰り道に五色すしに立ち寄って鯛の押し寿司を買う。      
濃いめの緑茶を淹れて夜食タイム。         

予約の際に予め注文していた3800円のコースだけでも大満足なボリューム・内容なんだけど、パワー有り余る女達は、更にアラカルト料理をオーダー。       
贅沢な食材をふんだんに使った料理をお腹一杯になるまで堪能。    
エッ!ダレよ?    
「まだ、ラーメン食べれるわぁ〜」なんて言ってたのは??
サマートリュフを別料金でのっけてもらった肉料理
フランス産ホワイトアスパラガスのソテー   
フォアグラ・トリュフ風味
ウィリーさんお気に入りの店リスト・ベスト10に入っているビストロクラージュに女5人集まって、新米女医ちゃんの医師国家試験合格祝いパーティー!!
ここのシェフが作る料理は、酒飲みに程よい絶妙な味加減なので私は大〜好き。                                
ワインと美味しい料理が食べたい方、是非一度行ってみてください!   
まずは、ひとり1本ずつのビールで乾杯〜♪              
本日のメインゲストの女医ちゃんは車で来ていた為、残念ながらスパークリングウォーターのみ。                        
残りの4人でワインをフルボトルで3本軽く空ける。          
それにしても、大騒ぎしながら飲んで食べまくりましたなぁ〜〜っ。   
楽しいひと時やったわ・・・ヒクッ。               
そして、そして・・・・またまたお出掛けざんすっ!                 
芸の肥やしならぬ舌の肥やしとして、毎月欠かせない必要経費???          
美味しいモノを食べ歩くことは、料理教室を続けていく為の活力源なのよ。
美容院のあと、スーパーマーケットに立ち寄って、愛するダンナちゃまの夜食用食材を購入。                  
家に戻ったら大急ぎで調理開始〜!    
30分ほどでパパッと仕上げて、少しコーヒーで休憩。               
その次は、愛犬ウィリー君と散歩タイム。 
深呼吸しながらスタスタ〜フラフラと1時間弱のウォーキング。            
少し時間が空きそうだったので、行きつけの近所の美容院へ〜。           
コノ場所に引っ越してきて以来ずっとお世話になっているので、カットもカラーも全てお任せ。                 
「適当に切ってもらっていいんだけど、まとめ髪が出来るスタイルにしておいてね〜」とだけ注文をつける。           
レッスンの時にピチッとアップにして束ねておかないと気合が入らないので・・・。
6月9日〜時間を有効活用したOFFの日〜     
    
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洗濯と掃除(掃除機をかけるだけ)を済ませたら、午前中はアボンリィさんのパン教室に参加。      
私の大好きなメキシカンがテーマ。         
タコス・ケサディージャ・ワカモーレ。       
冷えたコロナビールをラッパ飲みしたい気分っ!   
初めて見るトルティーヤメーカー。         
瞬時に生地が薄く伸びる優れもの。         
デザートまでいただいて満足だわ〜っ。    
部屋全体がメキシカ〜ンな感じに演出されていて、とても可愛いのよぉ〜
メキシコ・コロナビール?   
いえいえ、ティーソーダーよっ!
      
次のウィリークッキングが始まるまでの数日間は、レッスン準備の合間を縫うように限られた時間を有効活用しながら、思いっきり遊ばなきゃ・・・。                                  
何もせずにボーッとするOFFもいいけど、パワフルに活動するOFFの日はめちゃくちゃ楽しいっ! 
ホンマによう食べた一日やったわ・・・       
二人でビール1本・紹興酒デキャンタ2本・料理6品で9500円ほど。           
レベルが高い味なのに安すぎるっ!      
席数も少なく人気店なので、訪れる際には必ず予約を入れるべし。
『一碗水』はカウンターのみ、「中華料理って大人数じゃなきゃ・・・」ってイメージがあるけど、ここは二人でも色々楽しめるのが嬉しいっ!                               
肝心の料理は・・・                       
ありきたりの味じゃなくって一捻りある仕上げが素晴らしい。  
どれも美味しくってオススメなんだけど、特に酢豚と坦々麺は絶品!!!!                              
近いうちに必ず再訪したいっ。                  
ウィリーさんお気に入りの店に仲間入りですなぁ〜。
「昼から懐石料理でビールと日本酒やったから、お腹一杯であんまり食べられへんかもぉ〜」って言いながら、ガンガン飲んで食べまくる私。                                  
まずは冷えたビールで乾杯〜♪そして紹興酒をデキャンタで2本、飲み方はロック。           
今宵の宴は、以前からずーっと気になっていた、大阪・堺筋本町『一碗水』      
お稽古を終えた普通の主婦ならば、スーパーマーケットに立ち寄って夕食の食材を買って帰宅・・・ってなるんだろうけど、チト異常な?主婦の私は明石での料理教室のあと、新快速に乗り込んでそのまま大阪までピュ〜ンっっ。                 
sionさんと美味しい中華で飲む為に、18:00紀伊国屋前で待ち合わせ。
元気一杯の愛犬ジャッキー君    
めちゃくちゃ可愛い〜〜♪     
旦那様はインテリアデザイナーで、奥様はパン・お菓子教室の講師で現在はネットショップでお菓子を販売。                     
絵に描いたようなオシャレ夫婦でしょ。                 
さり気なく出してくださったフランボワーズゼリーはあっさり美味。    
斜めの二層に仕上げてあって見た目も可愛い。              
ネスプレッソコーヒーメーカーで淹れていただいたコーヒーと一緒に。   
贅沢三昧の懐石料理教室のあとは、K's Cafeさん宅におじゃま。                     
K's Cafeさんも最近キッチンリフォームをされたばかり。                         
スタイリッシュで無駄なものが表に何も出ていないシンプルなアイランド型。                   
私好みのセンス満載キッチンに思いっきり刺激を受けてしまったぁ〜。                      
「こんな所で料理教室してみたいっ!」         
夢は膨らむばかり・・・。               
今住んでいるこのマンションには永住する気が無いので、当然リフォーム予定も無いんだけど、いつの日か永住の地・家が決まったら、K's Cafeさんのキッチンを参考にしたいな。                       
新しいキッチンに立つ先生は今まで以上にピシッと粋で美しい。           
やっぱり私の憧れの女性やわ・・・。                       
着物姿なのに、揚げ物だって当たり前のことのようにやってしまうなんて。
『大改造!劇的ビフォーアフター』並みの感動。        
レッスンそっちのけで、アッチコッチ勝手に御宅拝見。 
とんでもないトラブルで先月のレッスンを当日キャンセルしてしまったので、心待ちにしていた久し振りの懐石料理教室。          
キッチンとリビングを増築リフォームされた先生の御宅は、まるでキッチンスタジオ付きの料亭。            
和食に日本酒って   
これ以上無い最高の相性
こんな贅沢なひと時 
味わっていいのでしょうか・・・   
ほとんどの下準備を先生がしてくださっているので、私達はほんのチョットお手伝いする程度の作業で終わり。                      
手間隙かけた和食は言葉にならない美味しさ。   
ちなみに、本日の御献立は・・・         
きす昆布締め杉盛り/水無月豆腐・落し芥子/あいなめ葛たたき/加茂茄子田楽/穴子飛龍頭と三度豆の炊き合わせ/くらげ・胡瓜・青しその酢の物/鮑酒蒸し・酢取茗荷/ひじきご飯/先生お手製浅漬け色々  
かんぱ〜い! 
岡山の実家に帰省した際に買った倉敷の地酒『出意冷』を差し入れ。                       
出来上がった料理と一緒にいただく。          
グルメな皆様のお口にも合ったようで、ホッと一安心。  
どのメニューも我が家の定番!夏のビールに合いそうでしょ?    
今月レッスンで紹介するメニューをとりあえず決めてみました。                 
数年前の画像ばかりなので、盛り付け方や撮影時のアングルも野暮ったいですよね・・・。     
もう一度全て試作して、多少アレンジを加えたりしながら、いまどきレシピに仕上げますので御安心くださ〜い。                  
レッスン時間と試食時の満腹度合いのバランスを考えながら、あともう少し何かを・・・。     
パパッと出来るモノを一品追加しようか?飲み物(アルコール/ソフトドリンク選択可)?と悩んでいます。                    
皆様、一緒に楽しみながら料理しましょうねっ♪ 
お会いできます日を楽しみにお待ちしています。
6月6日〜いまどきレシピにアレンジしなきゃ〜     
    
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家に引きこもり状態で仕事をしている私に、グルメな品々・情報をくださる皆様、ありがとうございますっ!!
5月メニューでのレッスンは、明日の午前・午後で全て終了〜♪                        
今回も素敵な出会いが数え切れない程ありました。                              
お子さんを出産されて久し振りに参加していただいた方は、「パパに赤ちゃんを預けて来ちゃいましたぁ〜!」って・・・本当にありがとうございます。                                     
ウィリーのレッスンで育児の息抜きをして気分一新、御家庭で美味しい愛情料理を作る楽しみを味わっていただけたなら私は感無量です。                                            
やっぱり、『食』は生きる為の原点です。                                  
美味しい料理を作っていれば、男も子供も必ず家に戻ってくるのです。                     
単純だけどそんなモンですよ・・・きっと。                                 
毒吐き?飲み友達のsionさんからいただいた伊勢土産、『伊勢育ち』の子持ちしぐれ。                         
白ご飯にドッサリのっけて食べれば、軽く3膳はイケるウマさっ!!
ヘーゼルナッツが入った焼き菓子とブラックペッパーミックス。               
さり気ないけどセンス溢れるラッピングに感動〜っ!                    
女性らしい優しい心遣いが出来る人って素晴らしい。                    
忙しさを理由に、ガサツなオヤジ的生活を胸張ってしてちゃダメだと反省・・・。          
タイのバンコク・アユタヤを旅された方からいただいた御土産。 
土産話を聞かせていただけるだけで幸せなのに、お話を聞きながら、現地の香りがする食べ物を味わえるなんて・・・。
私の嗜好をよく御存知の方からいただいた、『越前海鮮倶楽部』のから揚げせんべい。   
海鮮の旨味たっぷりで、焼酎との相性は最高だぁ〜〜〜っ!               
梅田・阪神百貨店で売っているそうなので、早速買いに行かなきゃ。
今年から女医として活躍中!才色兼備で天才的な魅力満載の方からいただいた、武庫之荘にある『リビエール』の長〜いロールケーキ。                       
甘さ控えめフワフワで美味しいっ。
6月3日〜無駄な命なんて一つも無いはず〜     
    
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私は実家に居た高校生の頃から、ずーっと犬に囲まれて暮らしてきた。   
犬と一緒に暮らすって厄介な事も多いけど、犬によって救われる事は数え切れない。                                
今までに、3匹の愛おしい大切な命を天国に見送った・・・。       
ペットロスの恐怖・深い悲しみも十分知っている。            
だけど、やっぱり犬が好き!!                     
我が家には皆様ご存知の通り、勝手気ままな愛犬ウィリー君。       
そしてもう一匹は皆様に知られていない、アークにいる『パト』という愛犬。
一度も会った事はないけど、半年前から少額だけどスポンサーとなって毎月送金を続けている存在。                         
少しでも多くの純粋無垢な命が救われますように・・・。         
偽善者っぽいコメントだけど、切に願う本当の気持ち。          
『アーク』に興味のある方はコチラ                   
『アーク』というNPO団体があるのは以前から知っていたけど、深く入り込んで興味を持ったのは一年程前から・・・。     
先日よりニュースで話題になっている『遺失物改正法』では、迷い犬達の命が今以上に無残な扱いを受ける事になるとか・・・。  
人間の勝手な都合だけで邪魔者扱いされてしまう動物達。                                  
ムツゴロウ王国の一員になれそうなくらい動物好き(特に犬!)の私にとっては心が痛む。                   
5月の日記でも書きましたが、ダンナの両親からもらった沖縄土産の泡盛で、お一人様晩酌の始まり始まりぃぃぃ〜。               
ゴーヤチャンプルと泡盛とくれば、音楽も沖縄にこだわって『ビギン/一五一会』でしょ。          
あぁ・・・癒されるわぁ♪     
極楽マッサージのあとは、気分爽快だったので、1時間ほど愛犬ウィリー君とお散歩です。                   
腹ペコになったところで晩ご飯作り。   
今晩はダンナがいないので、簡単に自分の食べたいモノをパパッと作るだけ。     
本日のメニューは、ゴーヤチャンプルとハマチあら塩焼きです。           
本当は豚足にカブりつきたい気分だけど、入手困難なので魚のアラで我慢っ!
あっという間に6月・・・今日の午後レッスンは休みです。                        
普段忙しくって出来なかった事を一気に片付けてしまおうと頑張り過ぎたら、レッスンで働いてる時以上にクタクタ。                                                  
「助けてーっ!」と、体の悲鳴が聞こえたので、大急ぎで安住整体院に予約を入れて〜、残っている雑用を大急ぎで片付けて〜、エッチラホッホーッと自転車こいで直行です〜ぅ。                     
マッサージ台に寝そべれば、そこから先は『極楽の世界へようこそ!』                   
気持ち良すぎて暴睡・・・鼻が詰まっていたせいもあってイビキまでかいてたんちゃうかなぁ〜。       
体がボロ雑巾状態のアナタ、是非一度『極楽の世界へようこそ!』を体験してみませんか?          
相性があると思いますが、気さくな先生の技術は最高っ!                         
更衣室ロッカーもあるので安心だし、清潔な着替えも無料で貸してくれますよ。               
6月1日〜疲れを溜め込まない生活〜     
    
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6月4日〜5月のレッスンは明日で終了!〜     
    
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6月7日〜食べ過ぎっ!美食三昧な一日〜     
    
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7月レッスンにも多数のお申し込みをいただきましてありがとうございます。            
ただ今、日程とメールを前に奮闘しています!!                         
出来るだけ多くの皆様にお越しいただけるよう調整しまして、6月末日までに御返事させていただきますので、もうしばらくお待ちくださいませ。                            
事務処理が苦手でアナログな私をどうかお許しください・・・。