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◆ウィリーのキッチン ◆ウィリーのリビング ◆ウィリーの散歩道 ◆ウィリーの旅日記 ◆ウィリーの気まぐれ日記             
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のびるよ〜〜〜っ!!  
7月30日〜8月1日21:00より申し込み受付ます〜     
    
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ご実家で無農薬野菜を栽培されてる方から、大量の夏野菜をいただきました。                   
まずは、醤油をジューと焦がした焼きもろこし。     
甘くて弾ける旨味っ!贅沢やわ〜っ!!
関西も梅雨明けしましたね〜〜っ!                 
我が家のマンション前の公園の緑に群がるセミ達が、早朝5時30分過ぎからジャンジャカジャンジャン〜♪と、大合唱をやってくれてます・・・チト迷惑。                            
明後日、8月1日(火)21:00より8月レッスンの申し込み受付を開始いたします。                            
レッスン開催期間は8月25〜31日を予定していますが、期間が極端に少ない為、御申込み状況に応じて9月以降も追加レッスンを検討しています。                               
『ウィリーさんちの餃子パーティー』に、是非お越しくださいましぃ〜っ!           
                     
                                 
                                 
【注意】                             
『ウィリーさんちの餃子パーティー』というタイトルにしていますが、あくまでも料理教室の中で楽しんでいただく内容ですので、出入り自由の飲み放題・食べ放題!私が朝から晩まで餃子を焼き続けているパーティーではございません・・・あしからず。
7月27日〜ワイドショー的ドロドロドラマが大好き〜     
    
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ドラマ主題歌がアン・ルイスの『あゝ無情』っていうのも、30代後半の私世代の脳ミソを刺激してくれるのよね。                      
20才の頃、覚えたての化粧を塗りたくって精一杯大人ぶって、味もまともに分からない酒を気取って飲みながら、カラオケで歌ってた『あゝ無情』。      
綺麗でしょ〜♪ヒラヒラとイイ女でしょ〜〜♪♪               
アノ頃に戻りたいとは決して思わないけど、恐いもの知らずの勢いがあって楽しかったなぁ〜〜っ。
夜のレッスンが終わっても、やる事盛り沢山で、TVをゆっくり観る暇なんて無いんだけど・・・。   
釘付けになって動けない程ハマってしまったのは、『大奥』に引き続き本日放映の『不信のとき』。   
もうドロドロの人間関係で楽しいったらありゃしない〜〜っ!!   
オンナ独り酒のツマミに最高のストーリーやわ・・・。       
本日のアルコールは、アンジェラママさんからいただいたキィーンと冷やした白ワイン。        
7月26日〜大ドンデン返しの『Hさん結婚物語』〜     
    
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ウィリークッキングにお越しいただいている生徒さんの中で、密かな話題になっている『Hさんのお見合い〜結婚物語』。     
とーーーーって幸せな大展開があったので、ここに報告させていただきますっ!!!                      
世間体を取り繕う条件だけをクリアしたピンとこない見合い相手と、自分を押し殺して結婚しようとしていたHさん。       
そんなHさんに、料理教室の枠を超えて度を過ぎたアドバイスをしてきた私。                         
大阪のオバちゃんちっくな?人の心に土足で入り込むような自分の言動を反省した事もあったけど・・・。            
本当に良かったぁ〜〜っ!!                 
ピンとこないお見合い相手とは御縁が無かったという事でHさん自ら結納直前に破談・・・。                  
そして、昔からズーッと好きだった男性に勇気を出して告白、近い将来入籍予定だそうです。                  
Hさんの大胆な決断に拍手を送りますっ!!          
心が純粋で優しすぎるHさん・・・周囲の幸せも大切だけど、まずは自分の一度きりの人生を大切に真剣にね。          
7月25日〜どえりゃぁ〜うみゃぁ〜名古屋風ごはん〜     
    
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何本でもイケそうな焼き手羽の南蛮漬け/簡単なのに本格的な加茂なす田楽/土鍋でふっくら炊き上げた鰻の炊き込みご飯                         
先日お越しいただいたGrueさんからの差し入れ。        
なんとっ!!!『八丁味噌かすていら』です。           
八丁味噌の味・香りは全くといっていいほどしないんだけど、コクがあって美味しいカステラでした。                  
名古屋食材も追求していくと奥が深くって面白そうですね〜。
教室で紹介する夏向きレシピを考える時、私が第一条件としているのが『簡単』な事。      
今回のレシピも極力手間を省いて仕上げてます。        
いくら美味しくったって、家でスグに作れないメニューじゃ、料理教室に参加していただいた意味がないですもんね。
7月も終わりに近づいてるっていうのに、雨降り続きで気分も洗濯物もジメーーッとしちゃいますね・・・。           
蒸し暑く不快な気候の中、お越しいただく皆様に、少しでもスタミナをつけていただけたら嬉しいなぁ〜と思って連日レッスンしております。          
7月22日〜神戸で餃子を食す休日〜     
    
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本日いただいた美酒。   
生ビール一杯/夏季限定の冷酒『緑』を一合/熊笹焼酎『野ざらし』のロックを二杯。
本日いただいた美味なモノは・・・。            
つき出しの胡麻豆腐/今年初モノの秋刀魚の造り/巨大な岩牡蠣/出し巻き玉子/天ぷら盛り合わせ/おまかせにぎり/雲丹にぎり。                           
巨大な岩牡蠣は、ひとつの身を七等分にカットして出してくれたけど、それでも一切れが大きいっ!味も濃厚でホンマに海のミルクやなぁ〜。                       
そしてお決まりの・・・おまかせにぎり。          
「一ヶ月に何回寿司食べてんねんっ!」って思ってるでしょ? 
特に寿司好きという訳じゃないんだけどぉぉ〜。       
飲みながら、少しだけツマめる米料理ってのがイイのよ。   
美酒と美味に酔いしれて、二人でお会計12000円也。   
餃子2000円もブラボォーッ!だけど、鮮度の高い魚料理を堪能して12000円も価値ありよ!!            
今宵のディナーは、以前から気になっていた中華料理店に行くつもりだったんだけど、店に電話して確認すると予約で満席・・・残念。                       
食べたいモノも行きたい店も思いつかず、結局またまた家の近所のふふで晩ご飯。     
餃子を楽しんだあとは、元町〜三宮をブラブラと散歩しながら買い物。              
ダンナはIDカード入れ。           
仕事で社内にいる時は常にIDカードを首からブラ下げてなきゃダメなんだって。         
ビニール製の安いモノのほうが軽くて気楽な気がするんやけど・・・。              
そして私は、夏らしいアクリル製の指輪。    
手描き模様とスワロフスキーが涼しげでしょ。  
ふたりで5人前をペロリと平らげる。     
行列が出来る人気店なので時間をずらしていくのがオススメ。                
14:30過ぎに行ったので、行列ナシですんなり入店。                  
満腹になっても、二人でお会計2000円程。 
ブラボォーッ!B級グルメっ!!
つけダレは、醤油・酢・味噌ダレ・ラー油を自分の好みで混ぜ合わせるんだけど、小皿はひとり一枚しか出してもらえないので、私の食べ方は、まずは酢醤油で、飽きたら味噌ダレを入れて
餃子にはやっぱりビールでしょ〜〜っ。          
大ビン2本をジュース代わりに軽く空けちゃいました。
『赤萬』の餃子を体験済みの人なら知っていると思うけど、ココでは追加注文が出来ないシステム。                     
席に座って「餃子○○人前くださいっ!」と言ったら、途中でそれ以上食べたくなっても聞いてくれないのよ・・・。             
あと、タレ用の小皿も一人一枚だけ。     
酢醤油と味噌ダレの二種類を楽しみたくったって、とにかく一枚だけなのよ・・・。
久し振りに太陽が顔を出した休日の土曜に食べる遅めのランチ。          
来月末にチョコットだけ特別レッスンとして企画している『ウィリーさんちの餃子パーティー』のリサーチ。                             
神戸・元町『赤萬』でビールを飲みながら餃子をつまむ。
美味しいモノを食べながら、くだらない話で盛り上がっている時が一番幸せなのです    
前菜と一緒にいただくのは白ワイン   
聖天通り商店街にある隠れ家    
丁寧に仕上げられた美味しい料理が続々とテーブルに運ばれてくりゃ、食欲も会話も弾むわ弾む〜〜っ。                                         
年代も近く職業も似通った女達が集まれば、各々が好き勝手に喋っていても、ナンだか知らないけど楽しいのよね。                                    
また次の食事会の日程を決めてから、お開きになったのでした・・・。
一ヶ月程前から予約を入れていた、大阪・福島にある洋食・泉。                         
フードコーディネーターや栄養士といった食のスペシャリスト達が集まって食事会です。              
準備万端のハズが・・・デジカメのメモリカードが入っていないなんて最悪。                   
仕方なく携帯電話で撮影しました。           
古い機種の携帯なので画質が悪すぎて美味しさが伝わらなくって残念ですぅ〜〜っ。
7月19日〜メモリカード忘れちゃったぁぁぁ〜     
    
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7月18日〜ウィリーさんちの餃子パーティー〜     
    
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8月のレッスン申し込みは、8月1日(火)21:00より受付開始させていただきます。              
『5月のウィリーさんちの晩ご飯』のページで紹介したこの画像を見た方から「餃子が作りたいっ!」という声を沢山いただきました。          
7月17日〜自堕落な休日〜     
    
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  〜自堕落な休日メニュー〜         
生ハム・ホワイトフィグ・チーズ       
枝つきトマト・ルッコラと水菜のサラダ    
胡桃とレーズンのパン・赤ワイン
活動せずにジーッとしているので、お腹も空かないんだけど、食いしん坊な夫婦は何か食べで飲んでなきゃ落ち着かない。     
遅めの昼食?早めの夕食?                  
あぁ・・・自堕落な休日やわ。                
午前中に明日レッスンの仕入れ等の用事を済ませて、リフレッシュする為に安住整体院へ〜。
三連休の最終日をいかがお過ごしですか?                            
ダンナはゴルフ、私はウィリークッキングのレッスンで、連休と無関係の土日を過ごしたのですが、本日だけはOFF・・・なのに残念ながら一日中雨降りですね。               
「こんな休日は家を楽しもう!!」って事で、ゴロゴロのんびりしております。          
7月16日〜加茂茄子、続々と入荷中です〜     
    
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15日(土)から7月メニューでのレッスンが始まりました。                  
入荷が心配された加茂茄子は、初日は揃わず米茄子で代用しましたが、それ以降のレッスンはとりあえず用意出来そうです。             
我が家の冷蔵庫は丸々と太った茄子に占領されてます。                     
一日朝晩のレッスンで6個×約3週間。     
さて?今回のレッスンで何個の加茂茄子が必要なのでしょうか??                
日本は熱帯雨林になっちゃったのかしら・・・体にコケが生えそうなジメーッとした湿度と熱気。              
好きで東南アジアを何度も旅しているけど、アッチの気候と同じか?下手したらコッチのほうが暑いんじゃないのぉ〜??   
日本の中でも、特に関西(大阪)の暑さは格別な気がする。  
いっその事、素っ裸で暮らしたい気分。           
環境破壊ストップの為?光熱費アップ防止の為?ギリギリまでエアコンをつけるのを我慢してみたりもするけど、突然アホらしくなってガンガンのフルパワーにしてみたりもする。      
過ごしやすいけど中途半端な春・秋、体も心も萎縮してしまう冬、それよりも激しい真夏が好きな私だけど、ムシ暑さにイライラ。                            
汗をかいてシャワーを浴びれば、シャワーを浴びた事とバスルームの熱気で汗々・・・。                  
いったいどうすりゃエエのよーっ!             
顔から吹き出る汗のせいで、日焼け止めもファンデーションもズルズルでございます。                   
7月13日〜加茂茄子じゃなきゃダメなのよぉぉ〜     
    
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レッスンで使用する食材は、出来るだけ家の近所で仕入れられるモノを選択するようにしているんだけど、天候不良等で予測不可能な事態に陥ってしまうことも多々あるのよね〜。                  
今月のレッスンで使用予定の加茂なす(丸なす)が、今年は入手困難だそうな・・・。                           
近所のスーパーで大量発注の依頼をしたところ、「かき集めてみますが確約は出来ません」との事。                     
今までの教室を振り返ってみても色々あったなぁ〜。         
つけ合わせ用のレタス一玉が750円に高騰したり、つみれ汁に使う鰯が近所の店で揃わず駆けずり回ったり・・・。             
自宅用の食材ならば、ソレを使わなきゃいいので問題ないんだけど、教室用は何がナンでも揃えなきゃならないのよっ!!           
今日もスーパーの担当者に殺気立った形相で、「何で加茂なすが入ってこないんですかぁ〜〜っ??」と詰め寄ってしまった私。        
腰の低そうな担当者のオッチャン、タジタジになっておりました。   
このような状況なので入手困難な場合は、加茂なす→長なすに変更する事もあるかもしれません。                      
大変申し訳ございませんが、何卒御了承くださいませ。        
7月12日〜金しゃちビール冷えてます〜     
    
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試作に追われて保留状態になっていた、追加レッスンに対する返答メール、近日中にさせていただきます。        
お待たせして大変申し訳ございません!!
先月は特別レッスンだったので、ビール代も受講料に含まれていましたが、今月からは通常レッスンですので、ご希望の方のみに販売というスタイルに戻させていただきます。                          
んで、今月のアルコールは名古屋地ビール『金しゃちビール』です。    
1本試飲してみましたが、しっかりとした苦味があって私好みっ。     
キィーンと冷やしてお待ちしています!!
7月メニューでのレッスンが今週末から始まります。              
先程、テーブルセッティングの撮影が完了しました。              
あとは皆様のお越しをお待ちするだけです。                  
7月10日〜有給ズル休みのススメ〜     
    
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皆が働いている日にボーッとするのって、後ろめたさもあるけどナンか楽しいっ。                         
近場で温泉気分を楽しむなら宝乃湯。             
休日は混雑していて行く気にならないんだけど、平日は空いていての〜んびり。                          
温泉に浸かってスキッとした後は、エステで癒される。      
ダンナはフットリフレクソロジー、私はクリームバス+ビジェットのコース。                           
気分爽快で食べる晩ご飯はあしん館の焼肉っ!!!       
今月の来店はこれで2回目、夫婦揃って千屋牛の大ファン。   
たまにはいいものです・・・頑張りすぎているダンナにズル休みを勧めてみるのも。                  
働き盛り年齢ど真ん中のダンナ。                   
平日は残業や接待で午前様だし、接待ゴルフなどで休日出勤も多い。   
死ぬほど頑張って年収が一億円超になるのならば、「頑張れ〜〜〜っ!」と尻をたたき続けるのだろうけど、今の環境のままじゃ絶対あり得ない話。 
サラリーマンの悲しい宿命かな、入社した時点である程度の生涯賃金は決められているのよね・・・。                      
だから・・・「そんなに頑張らなくてもエエやん、自分の会社じゃあるまいし、割り切って働かな損やで」と、異端児の私はパンパンに張り詰めたダンナのストレスを抜きつつ悪の道へ誘い出す。              
今週末の日曜日も接待ゴルフだというので、「当然の権利よっ!休んじゃえ〜」って、半ば強引に本日OFFにさせちゃった。           
7月8日〜法善寺横丁deディナー〜     
    
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グラスでビール・白ワイン、ボトルで赤ワイン、そして料理を3品注文して、二人でお会計17000円也。
家を出る前に予約をしておいた、法善寺横丁『ビストロ・えくうす』で夫婦水入らずの週末ディナー。                        
アミューズとビールで胃袋を慣らしたら、エスカルゴのフリカッセで冷えた白ワインをいただき、フォワグラ・鰻のポワレと鴨肉のロースト・トリュフソースで赤ワインを空ける。                        
酒飲みに嬉しいパンチのある味加減で、一皿のボリュームもたっぷり。
グリコのオニイチャン  
くいだおれのオニイチャン  
づぼらやのフグ  
かに道楽のカニ 
観光客に混じってベタな記念撮影したりなんかして
特に予定のない休日、夕方からフラ〜ッとお出掛け    
大阪ミナミでダンナとデート・・・
トルコ人のお兄さんに、「写真撮るからポーズ決めてや〜」と、お願いしたら、愛想よくサービスポーズしてくれたよっ。             
食事を済ませて店を出たら、周辺をブラブラと散歩・・・。           
トルコアイスの実演販売やっていたので、食後のデザートとしていただく。    
7月7日〜簡単で本格的な焼き菓子レッスン〜     
    
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お菓子の先生って当然の事ながら、紅茶の淹れ方も上手いんですよね〜。        
慣れた手つきでパパッと淹れる姿・・・憧れます。
本日のレッスン内容        
●レモンケーキ          
●クロッカン・オ・ザマンド    
Grueさんからいただくお菓子があまりにも美味しくって、是非一度レッスンしていただきたいと思っていたのですが、本日念願かなって、Grueさん主催の教室に参加してきました。                 
教えていただいたのは、事前にリクエストしていた「簡単に作れる焼き菓子を作ってみたい!」の希望通り、短時間で手軽に作れて本格的なケーキとクッキー。        
お菓子作りと無縁の生活をしている私が、「これなら作れるっ!作りたいっ!!」と思ってしまった程、簡単なのに本格的な仕上がりなのよぉぉ〜〜っ。           
「次回は、赤ワインに合うゴルゴンゾーラのチーズケーキを・・・」と、お願いをしてしまいました。              
お菓子作りにハマってしまいそうな予感です。
7月6日〜名古屋名物づくし〜     
    
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そして試作してみる・・・。                         
ウィリー風にアレンジした手羽料理と八丁味噌を使った茄子田楽。        
名古屋名物を食べまくる日々・・・。                   
先日の西成『風来坊』の手羽先に引き続き、ネットで取り寄せた『世界の山ちゃん』の手羽先っ!!                           
んで、味の感想は「名古屋って濃い味やなぁ〜〜」             
三種類のういろうを食べて、デサートまで名古屋づくしでございます。    
7月5日〜心のリセット・体のリセット〜     
    
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心のリセットは簡単に出来ないけれど、体のリセットは安住整体院で・・・。                   
4月から月に2回ペースで定期的に通ってるんだけど、頑張った自分の体への御褒美みたいなものです。       
あ〜〜〜スッキリっ!!!!                                         
今月のレッスンも頑張っちゃいますよーっ!                                  
7月4日の午後で、リクエストメニューレッスンが無事終了しました。 
今回も本当に大勢の皆様にお越しいただけました事、心よりお礼申し上げます。                              
あと一週間もすれば、新しいメニューでのレッスンが始まります。   
最近は本業と雑務に追われ、目の前の仕事を事務的にこなしていく感じになってることを反省しております。                 
申し込みメールに添えられたチョットした心温まる励ましの言葉に元気と自信を与えてもらう事も多々。                   
皆様のおかげで、ここまでやって来られたのに・・・。        
自分のやりたい事と、やらなければならない事のギャップで悩んだりして。                                
継続していく限り、成長していくのは当たり前の事なんだけど。    
時に、ウィリークッキングの成長に私がついていけなくなる恐怖。    
忙しさの中でも深呼吸して原点に立ち返ってみる。          
ソレって大切な事ですよね。                    
6〜7月にわたって開催したリクエストメニューレッスンも残すところあとわずか・・・。                               
ほぼ毎日朝晩2回のレッスンで、6品を紹介し続ける事は精神的にも肉体的にもかなりのプレッシャー。                         
その開放感からなのか、真昼間からアルコールがウマイっ!         
今日は午後のレッスンがないので、より一層開放的だったのが災いしちゃった・・・。
まずはランチと称して、教室の残り食材をつまみにタイガービールを軽く2本空ける。 
そして3時過ぎのティータイムは、お茶代わりにスーパーで買った1000円程の安ワインをホワイトフィグをかじりながら、ひとりで約1本空けてしまう。         
腹ごなし?酔い覚まし??に、愛犬ウィリー君のお散歩・・・。         
このまま大人しく一日を終えるハズがっ!!!!                          
夫であり飲み友達グチ聞き役の優しいダンナちゃまが今晩は仕事でいないので、話し相手求めてフラ〜ッと家の近所にある五色すしへ・・・。                                
生ビールで喉を潤したあと、泡盛をボトルキープしちゃった
疲れているせいなのか?妙に酢の物が美味しい。                     
鰯と胡瓜の酢の物に引き続き、シャコも酢の物にしてもらう。              
その後は、一貫ずつおまかせで握ってもらい、ボトルキープした泡盛を手酌ロックでグビグビ。                                          
もうアンタ、ベロンベロンに酔っ払っちまったよーっ!!
「危険やから一人で飲みに行くなっ!」と、ダンナから厳しく注意されていたのに、我慢出来なかったぁ〜悪妻を許しておくれっ!!
最近二日酔いなんてしたことなかった私だけど、翌朝は久し振りに頭クラクラ状態でキツかったぁ〜。     
強烈な目まいと吐き気に襲われながら6時起きで教室の食材を準備。                    
涙を流しながら、根性と気合で午前・午後のレッスンを無事終了。                     
当日お越しいただいた皆様、場末スナックのママみたいな酒焼けしたシワガレ声で失礼いたしましたっ!
【注意】以前にも申しましたが、私はアルコール愛好家以上アルコール中毒患者未満です
酔っ払い女のグチを適当に聞き流してくれる癒し系のオヤジさん
7月2日〜飲まれて飲んで〜♪女は静かに眠るのです〜     
    
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梅雨時期の散歩にはレインコートが欠かせないだワンッ!!        
いくら可愛がっても、私は世話焼きオバサンなの??            
犬という生き物は賢いもので、一家の長をちゃんと見極めているものらしいです。                 
愛犬ウィリー君の行動から察すると、私よりダンナのほうが地位が上のよう。
私には挨拶程度のキッスなのに、ダンナには濃厚なディープキッス。     
私とダンナがキッスしていると、間に割り込んで入ってくる図々しさ・・・アハッ!夫婦間の秘め事しゃべっちゃったわぁ〜〜っ。             
 
ゲゲッ・・・もう7月だってぇ〜。                      
皆様、大丈夫ですかぁ?私は月日の流れの速さについていけませんっ!      
7月お申し込みメールの返信は、とりあえず6月末までに全てさせていただきました。                                     
7月レッスンに外れた方には、8月に追加レッスン日程を設けてお知らせいたしました。                                    
追加レッスン分の確認メールは近日中にさせていただきますので、もうしばらくお待ちくださいませ。                              
本来ならば、7月20日21:00から8月レッスンの受付開始なのですが、8月は少し夏休みをいただいて、ウィリークッキングの教室ものんびりモードでいかせていただこうかと考えております。                        
8月後半に数日間、特別なイベントレッスンを開催したいと思っています。    
先々月の『ウィリーさんちの晩ご飯』でのっけた焼き餃子が、「めっちゃ美味しそう〜〜っ」と大反響なので、餃子焼き焼きパーティーなんていかが?
特別イベントレッスンの申し込み日時は後日お知らせいたしますっ!!             
7月1日〜夏が来るぅ〜夏が来たぁ〜     
    
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7月14日〜裸族のように素っ裸で暮らしたい〜     
    
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来月はレッスン数が極端に少なくなってしまう為、皆様からのリクエストが多かった『餃子』をテーマにしたメニューを紹介します。                
レッスン開催期間は8月25〜31を予定しています。             
冷えたビールを飲みながら、ウィリーさんちの餃子パーティーに参加してみませんか?