10月29日〜今週末まで、午前・午後レッスン毎日やってます〜                    
    
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次回、11〜12月レッスンの申し込み受付は、11月1日(木)21:00から開始させていただきます  
開催日時は、11月12日から12月21日までの予定です                     
(但し、11月16日から26日はレッスン休止させていただきます)                
メニュー詳細に関しましては近日中にお知らせいたします                      
ウィリーにしては珍しく??ちょっぴり豪華なセッティング素材・食材も取り入れるつもりなので    
受講料は4500〜5000円になると思います                          
今年最後のウィリーレッスンは、年末年始に役立ちそうなレシピを紹介予定です            
是非お越しくださいませ
今月のレッスンも残すところ、あと1週間足らず。     
そして、今年も残すところ、あと2ヶ月余り。       
ポカポカ陽気の日が多いので、なんだか年末に突入する実感が無いわ。                        
レッスン中は、熱気ムンムンな事もあって、まだ室内冷房中です。                          
ガクッと寒波がやってきて、いきなり冷房から暖房に切り替えるのかもね・・・。                   
10月27日〜1日24時間だけど、天才と凡人では活用の仕方に格差あり〜                    
    
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年末レッスンのメニューを決めなきゃダメな時期なんだけど・・・何がエエんやろう?                           
今は、チキン南蛮を揚げるのに精一杯で考えられへんわ。       
ハチャメチャ料理教室を7年も続けて来れたのは奇跡に近い。     
来月レシピの中身は仕上がっていないけど、ザッと考えているのは、シーフードマリネとか、温かいふわふわフランとか、牛肉の赤ワイン煮込みのゴボウピュレ添えとか、カニ味噌パスタとか、クリスマスちっくなカクテルとか・・・。                          
あーーーっ、アホな頭はパンクしそうでごじゃいます。        
本日の午後レッスンには、パワフル女医ちゃんも参加してくださいました。                                
「天才って、ホンマにいるねんなぁ〜」って思います。        
医師国家試験の数日前にもウィリーの教室に参加してくれたのに、切羽詰った感が全く無く、トップクラスで医師国家試験現役合格〜♪     
その後も研修医を続けながら、様々なお稽古事をこなし、普通の人っぽく暮らしてるけど、きっと何かが違うんやわ。             
知能指数?脳ミソのシワの数?集中力?努力?            
来春からは、研修医を終えて外科医としてバリバリやってくいそうです。
天才とまでは望みませんが、余裕のある人になれるならば、パワフル女医ちゃんの爪の垢を煎じて飲みたいわん〜っ。             
コーヒーは毎日数回飲むけど、米粒は月に数回しか食べない私。         
それも、最近は炊飯器を使わずに鍋で炊く事が多くて、我が家の炊飯器は冬眠状態でした。                                   
使わない炊飯器をデーンっと出しっ放しにしておける余裕なんて無い、限られた狭いキッチンスペースなので、思い切って片付けちゃいました。           
コーヒーメーカーを炊飯器があった場所に置いて・・・なんか新鮮な気分♪    
デバイスタイルのコーヒーメーカーを使ってるんですが、ゴールドフィルターで淹れるとカップの底に沈殿物が残ってしまうのが嫌でね。              
そんな私に朗報だっ!                            
挽いたコーヒー豆の微粉を取り除くマイクロパウダーセパレーターが発売されました。                                     
早速購入して使っておりますよ。                       
ニガーイのが好みなので、味はマイルドになりすぎて物足りない感じだけど、沈殿物が解消できて嬉しいわぁ。                          
デバイスタイルのゴールドフィルターを使っている方、一度お試しをっ。     
            
美味しいコーヒー豆をいただいたので、午前レッスン終了後にホッと一息。            
やっぱり挽きたては香りが違うわーっ。     
昨日、レッスン食材仕入れの時に、スーパーで見つけて、思わず買ってしまった『ビスコ』が本日のお茶菓子。                   
小麦胚芽入りで乳酸菌が5枚当たり1億個だってさ!                      
子供がいたら、こーゆーのを買う事が多いのでしょうが、柿の種・スルメ系の珍味菓子しか買い置きしない我が家では、懐かしくてとーーっても新鮮。      
10月25日〜必要ないものは思い切って片付けましょう〜                  
    
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10月20日〜スカーッと爽やかな週末ですね〜                  
    
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カーチャン、俺っちも栗の渋皮煮たべてみたいワンっ!          
そんなに独り占めして、モリモリ食べとったら太んでぇーっ。       
最近、着実にウエスト周りが熟してきている私。                                
コレが『中年太り』っていうやつなんでしょうねーっ。                             
「このままじゃイカンっ!!なんとか阻止せねばっ!!!!!」                         
そー思っても、皆様からいただいた美味しい誘惑には勝てない。                         
ラム酒クッキーやら、栗の渋皮煮やら、オレンジブレッドやら、トラピストバターやら、他にも色々と。       
食事制限するより、体を動かして痩せるほうが私向きね。                            
あと、最近興味を持っているのが、毒素排出リンパマッサージ。                         
良さそうな店を見つけたので、近日中にお試しマッサージ体験予定。                       
代謝が悪くなって体に溜まった乳酸をブチブチと潰していくんだって〜〜想像しただけで痛そうやわ。        
                    
10月15日〜肌寒くなると人恋しくなって黄昏ますよね〜                  
    
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10月4日〜イケナイ主婦達が集う真昼のパーティー〜                  
    
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私は、五色の大将と常連さんと一緒に三次会へ・・・ウチに戻った時にゃ日付が変わっておりましたとさ。     
ウィリーの日記で『五色すし』の事は、よーく御存知な方。     
本日、五色デビューを果たされましたっ!!!           
寿司の味も大将のキャラも店の雰囲気も、気に入っていただけたみたいでヨカッタ。          
まだ夕方の5時前だというのに、本格的に酔っ払ったアルコール愛好家以上依存症未満の不良主婦は、二次会会場の『五色すし』へ、フラフラーッとなだれ込む。  
ほんまに、どんだけ食べて飲むねんなぁ〜〜っ。        
まずはビールで乾杯〜〜っ♪                                   
その後は、白ワインを2本と赤ワインを1本・・・盛り上がる会話と共に気前良くポンポン空いていくぅ。
3人でボトル3本って事は、1人1本ずつ飲んだのね。                       
まぁ、今日のメンバーにとっては、当たり前の日常茶飯事レベルやけど。               
10月7日〜自宅料理教室とは違う新鮮な気分で〜                  
    
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私がレッスンをしている間、ダンナはゴルフの打ちっぱなしで時間つぶし??           
本当は、手伝ってもらった御礼にゴージャスランチでも御馳走したかったんだけど、        
腹ペコ状態であっちこっち探すのが嫌だったから、                       
ナショナルショールームのスグ近くにあるカルフール・カプリチョーザでドカ食いっ!!      
今から約18年前・・・ダンナが大学生だった付き合い始めの頃、1ヵ月に数回は通っていた    
梅田・茶屋町にあるロフトのカプリチョーザで、奪い合うようにして食べてたなぁ〜っ。      
ココの味をクチにするのは、めちゃくちゃ久し振りにだったけど、                 
あの当時にインプットされた味覚が甦り、懐かしいウマさにガツガツ奪い合いましたよぉ。          
9月の日記でもお知らせしましたが、箕面にあるナショナルリビングショールームにて     
IHクッキングセミナーが開催されました。                        
お越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。             
思っていたよりも直前に準備する事が多すぎて、                         
社長はじめスタッフの皆様にも色々とお手伝いしていただく事に・・・反省。            
アレやコレや、あつかましくお願いしてしまい申し訳ございませんでしたっ!!           
今回お世話になった、アラキ建設の荒木社長。                          
男社会の建設業界で逞しく戦っている、とてもパワフルで魅力的な女性。              
人として女として、学ぶべき所が多い方です。                          
デモ形式で説明しながら1時間足らずで4品を仕上げなきゃダメだったので、朝4時30起きで下準備開始だーっ!        
自宅教室と違って、食材・調味料・調理道具・食器・コーディネート材料まで全部持ち込みする訳だから、忘れ物が無いように念には念を入れたチェックをしてから家を出発。           
これが結構な大荷物で・・・ 申し訳ないと思いつつ、三連休のダンナにも運転手兼荷物運びをお願いしちゃいました。       
「アナタ、ありがとーっ!!」
今日はアルコール好きな主婦3人が集まって『真昼間から飲みまくりパーティーinウィリーさんち』だーっ!      
グルメな品々をドッサリ持って来ていただきましたっ。               
アメリカ暮らしの時に覚えたとおっしゃていた、ワイルドライスのキャセロールとルバーブのケーキ。                                  
そして、朝イチで買って来てくださったムッシュ・アッシュの焼きたてパン。     
他にも、チーズやらワインやらぁ〜〜〜っ。                    
そして、私が用意したのは、マンネリおもてなしメニューばかりですが、シーフードマリネ・ミラノ風カツレツのバルサミコソース・スペアリブとジャガイモのトマト煮込み。 
10月2日〜冷蔵庫の中が乱れているオンナは過食する??〜                  
    
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遊び相手の私に無視されて退屈ポーズのウィリー君       
長崎・五島列島の御土産にいただいた『かんころ餅』。   
スライスして網でサッと炙っていただきます。       
ホッとする自然な甘さが美味でごじゃりまする〜っ。    
昨日は一日中パソコンにかじりついて、申し込みメールの処理をしていました。               
皆様、コチラからのメールは届きましたでしょうか?                           
何も届いていないという方がいらっしゃいましたら、お手数ですが御連絡をお願いいたします。        
10月は、年末レッスンスケジュールの都合により、少ししか追加日程を設ける事が出来ないので、      
多くの皆様にお断りしなければならなくって、本当に申し訳なく思っています。               
このシステムがいいのか?悪いのか?悩む所ではありますが・・・、                    
ウィリークッキングは一回完結レッスン制なので、                             
ずっとお越しいただいている方も、初めてお申込みいだいた方も、平等に対処させていただいています。    
そして、受付方法は原則として先着順ですが、                              
最近は受付開始の21時になると、時報と共にドバーッとメールをいただくようになりました。        
受信時間が、21時00分から01分までのメールに関しましては、先着順の判断が出来ませんので、     
出来るだけ多くの方に希望日内でお越しいただけるよう、私のほうで、スケジュール調整をさせていただいています。                                                 
経営能力も事務処理能力も無い、気まぐれな私が手探り状態でやっている教室なので、不備な面は多々あると思いますが、これからもどうぞよろしくお願いしますっ!!!!                       
試食と称して、昼前から缶ビールをシュプッと空けて、新米をstaubの鍋で炊いて、自家製タルタルソースのチキン南蛮を作って食べる。    
こーいった、定食系のメニューって、途中で箸を置く事が出来ないくらいガッついてしまうのが困りもの・・・。               
カロリー高いんやけど、ウマイんだわさ。              
次回レッスンの準備も、チョっとずつ進めています。    
先日、本屋で立ち読みしたんですが・・・。               
不要な食品が沢山入っているような乱れた冷蔵庫だと、食生活も乱れて過食してしまうんだとな。                          
「なるほどなぁ〜っ」と、妙に納得してしまった私。           
ソファーカバーが洗濯機の中でガラゴロ回っている間に、冷蔵庫の中を一掃処分だっ。                               
教室の食材以外は何も入ってないように見えた我が家の冷蔵庫だったけど、いやいや大変結構な骨董級の食品が眠っておりました。           
食べ物を粗末にする事に対しての罪悪感はあるけど、思い切ってスパーッと捨て去り、あーーーっ!スッキリっ!!!           
昨日の夜から決めていた事、ソファーカバーを外して洗濯するっ!!               
今朝から予定通り決行です。                                 
汚し屋の愛犬ウィリー君と同居しているので、ソファーカバーはマメに洗わなきゃ、        
部屋の中が野獣のオス臭でプンプンになってしまうのです。                   
ちなみに、紹介したメニューは・・・     
ウィリーさんちの北京ダック風        
アサリと帆立の老酒蒸し           
中華粥におかずをいっぱいのせて       
ふるふる杏仁豆腐             
10月13日〜精米したての新米コシヒカリを炊き上げています〜                  
    
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今月は秋色のテーブルで、ツヤツヤに炊き上がった新米とオカン風の素朴なおかずを味わっていただきます。        
レッスンメニューとは別に、何かチョッとしたデザートをお出ししたいなぁ〜と考えながら、色々と試作してみたけど、ピンとくるモノが仕上がらなくって、やっと何とか合格点の簡単デザートが出来ました。                 
大分産のカボスを大量に取り寄せたので、ソレを使ったサッパリしたデザートを作ります。              
第一回目のレッスンの方には間に合わなくって、市販のお菓子で代用させていただきました・・・本当に申し訳ございませんでした!!                       
10月レッスンが始まりました。                              
既にお越しいただきました皆様、ありがとうございましたっ!!               
これからお越しいただく皆様、お会い出来ます日を楽しみにしていますっ!!            
つい数日前まで、セミがジャンジャカジャン〜と鳴いていたのに、気付けば季節は秋になって、頭の中には五輪真弓の『恋人よ』が流れ黄昏るわ・・・そして、今年も暮れてゆくのね。        
生徒の皆さんから「年末のメニューはどんな内容なんですかぁ?」と聞かれると、「あぁ、今年も一年なんとか無事に教室を続けて来れたんやなぁ〜」って実感します。              
猛スピードで忙しく過ぎていく一年。             
そして、きっと一生も忙しくアッと言う間に過ぎていくんでしょうね。                            
本日、レッスンにお越しいただいた方と交わした会話を振り返って、しみじみ考えてしまいました。               
神様から与えられた寿命は人それぞれだけど、せっかく生きているならば、楽しく前向きに悔い無くやっていきたい。       
「もうこんな年」と全てを諦めるより、「まだこんな年」と自分を奮い立たせたい。                      
時が流れ続ける限り、今現在が一番若い時。          
「死にそうやわぁ〜っ」と、軽々しく口にしてしまうけど、死んでしまったら全て終わり。                   
怠け者だけど健康な私、死にそうなくらい頑張れば、ある程度の事は乗り越えられるハズ。                   
「うぉりゃゃゃゃゃ〜〜〜っ!気合を入れて、夢を実現させようじゃあ〜〜りませんかっ!!」                 
(語尾は『チャーリー浜』っぽく叫んでみてね♪)         
          
雲ひとつ無い、澄み切った秋の空・・・。                
寒い冬が来る前にサーッと足早に過ぎていく、爽やかな季節ですね。    
愛犬ウィリー君と一緒にお出掛けするのにも最高な時。          
今日は久し振りに、ダンナも私も休みの週末なので、           
特に行き先を決めない、犬連れドライブでもしよっかなーーっ。      
夜のレッスンまでの合間に、昼ご飯を食べたり、朝出来なかった洗濯をしたり、翌日の仕入れに出掛けたり、コーヒー飲みながら本をパラパラめくったり・・・。                         
陶芸の先生をされている方から、ポッテリとした可愛らしい煮物碗をいただいたので、今日の昼ご飯に早速使ってみました。         
レッスンでも使っている『ストウブ』の鍋で新米を炊いて、冷蔵庫にあるもので簡単な煮物を作って、柵で買ってきた天然ハマチを『五色すし』の大将に研いでもらった柳刃包丁でスパーッと切って、器に盛りつけたら、いっただきま〜すっ!!                      
頂き物の巨大な『小枝』みたいなチョコレート。              
これが激ウマで、ブラックコーヒーとの相性最高です。           
アマゾンで欲しい本を検索していて、一緒に無駄遣い衝動買いしてしまった3冊。          
「ふ〜ん・・・皆こだわりを持って美しい部屋・キッチンで暮らしてんねんなぁ〜っ」        
明日の午後は少し時間があるので、シンク下の収納を掃除しようっ!!