最終審査まで残った結果、上写真がボツになった可愛そうな奴らで、下写真が生き残った奴ら。            
そーこーしてるうちに、引越し後初のレッスンが始りましたっ!!            
どうか、皆様の御家庭でウィリーレシピが生き続け可愛がられますように…。           
色んな店で食べ歩き、試作と試食を重ねて誕生するウィリーレシピ。   
まず最初は、舌の直感だけを頼りに食材を揃えて、適当に作ってみるのですが、この世のモノとは思えない仕上がりに絶句する事も多々あり…闇から闇へ葬られるレシピ達。       
5月25日〜お会い出来る日を楽しみにしています〜                                                                
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心斎橋に用があったので、遅ればせながらBABBIのウエハースを買ってみました。                     
数年前に話題になったけど、一度も食べた事が無くて。     
んで、食べた感想…。                    
美味しいんだけど、甘味音痴の私にとっては、繊細な価値が分からない。                           
一口でパクッと食べ終わってしまうサイズで1コ1100円ちゅーのが、左党庶民にとっては理解出来ないじょ。         
ついでに、ジェラートも食べておきました。          
ピスタチオとフィグを選んでみたけど、アマっ!!       
エスプレッソと一緒に食べればバランスいいのかも〜。     
まぁ、何事も経験です。                 
5月26日〜遅ればせながら『BABBI』初体験〜                                                                
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◆ウィリーの晩ご飯 ◆ウィリーのリビング ◆愛犬ウィリーとおでかけ ◆ウィリーの旅日記 ◆ウィリーの気まぐれ日記             
◆トップ ◆レッスン案内 ◆レッスン予定 ◆レッスン風景 ◆今までのメニュー ◆レシピ ◆プロフィール ◆ウィリーのひとり言 ◆メール            
沢山のお申込みをいただきまして、ありがとうございました                  
次回レッスンは全て定員になっています                           
5月17日までにいただいたお申込みへのメールは全て返信済みです              
まだ何も連絡が無い方がいらっしゃいましたら、お手数ですが御一報ください          
お申込みをお断りしなければならなかった皆様、本当に本当に申し訳ございません!!      
追加レッスンの日程が決まり次第連絡させていただきます。                  
お申し込み内容に添えていただいた心温まるメッセージの数々・・・              
大切に読ませていただきました                               
それなのに、私からは事務的な愛想の無い一斉送信文章での返事になってしまいスミマセン    
この場を借りて、心より御礼申し上げます                                    
    
                 
昨日の事ですがー。                                         
愛犬ウィリーと散歩に行こうとマンションを出たら、偶然バッタリ!!酒飲み友達に会っちゃった。     
こりゃーやっぱり、飲みに行かなあかんやろーーーっ!!!!!!!!!!!!!             
とりあえず一緒に扇町公園まで散歩に付き合ってもらって、一度ウチに戻り愛犬ウィリーを留守番させたら、二人して天神橋筋商店街を北上だっ。          
5月22日〜夜景は21時以降がオススメの物件です〜                                                                
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料理教室の為にリフォームしたキッチン・ダイニング、料理教室の為に新調した業務用スタッキングチェア。    
部屋の中をボーッと眺めながら、「そうよ…だからやっぱり私は働かなきゃダメなんだわ」と、プー主婦のまま毎晩飲み歩き自堕落に暮らしたい気持に喝を入れてます。                              
働かざる者、飲み歩くべからずっ!!!!!                                 
コーナーディスプレイを照らすスポットライトをリフォーム時に増設しました。    
初心に戻って頑張らなきゃ!!!        
あと数日でウィリークッキング再開します。          
照明がパッと消える夜9時を過ぎれば、少しだけアーバンな夜景が楽しめます。          
久し振りにベランダに出て、じっくり写真撮影しておきましょーっ。               
どんどん変化していく景色…建設中のオフィスビルやタワーマンションがアッチコッチに。     
そのうち巨大なビルが近所に建ったりするんやろーなぁ。       
5月21日〜武蔵野流蕎麦会席〜                                                                
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あっさり蕎麦会席と日本酒の後は、うす暗く居心地のよいイタリアンの店でカロリー高めな料理とワインを。      
超有名グルメブロガーのコノ方コノ方と御一緒出来た今宵。                           
今度は、ディープな場所でのB級グルメ会を楽しみにしています!                         
「もう少し飲みましょう」って事になって、アッチコッチ歩いて2軒目の店探し。      
長〜い名前が付いたこだわり料理をいただきながら、日本酒を思う存分飲みまくり、此処に集った人々との会話を楽しみ、宴もたけなわではありますが、気が付けばお開きの時間をとっくに過ぎておりました。              
この会の醍醐味は、なんたって日本酒飲み放題〜〜〜〜〜♪♪♪                
最初のうちは、ちょっと気取って蕎麦についてウンチク語っていたって、アルコール量が増すにつれて、そんな細かい事なんてどーでも良くなってベロンベロン〜〜♪♪        
自分勝手な理由で半年間もレッスンを休業していたのに、今まで以上のお申込みをいただき、心よりお礼申し上げます。                     
そして、お申込みいただいた半数以上の方々にお断りをしなければならなくて、本当に本当に申し訳ございませんでした。                    
傲慢な言い方かもしれませんが、こんなに多くの方が待っていてくださって感激しています。        
「彼が出来ましたーっ!」             
「婚約しましたーっ!」              
「結婚しましたーっ!」              
「妊娠しましたーっ!」              
「出産しましたーっ!」              
「帰国しましたーっ!」              
「引越ししましたーっ!」             
「就職しましたーっ!」              
「退職しましたーっ!」              
「転職しましたーっ!」              
「彼をフリましたーっ!」             
「彼にフラレましたーっ!」            
半年の間に起きた、色んな出来事を一緒に報告していただけて…。                    
料理教室やってなかったら、最悪なアルコール中毒オバサンになってたハズの『ウィリー先生』は、めちゃくちゃ幸せ者です♪                  
脳ミソのシワが少ないアホな頭では、事務処理を正確に行うだけで精一杯で、一人ずつにちゃんとした返事が出来ていません。                  
どうぞ無愛想だと思わないでください…今夜もフラフラに酔っ払ってます。                     
       
老犬ウィリーの病気について、ぞうさんのもりの先生から検査結果報告がありました。                 
完璧に元気になる事は不可能ですが、とりあえず薬を飲み続けていれば、安定した状態が保てているようです。      
またいつどーなるか?油断出来ませんが、料理教室を少しずつ始めようと思っています。                
ただ、宝塚の時のように午前・午後フル回転で休みなく開催する事に関しましては、様子を見ながら徐々に軌道に乗せていきたいと考えていますので、日程の設定は以前よりもかなり少なくなってしまいますが、どうぞ御理解くださいませ。    
                            
                            
                            
申し込み開始日時/5月15日(金)21:00より    
レッスン開催期間/5月25日〜6月19日        
         
日程の詳細は下記を御覧ください     
レッスン受講料/4000円(レシピ・材料費込)     
紹介するメニューにつきましては、毎度の事ながら具体的には決めていませんが、ここ数カ月間天満界隈で飲み食べ歩いたB級グルメをウィリー風にアレンジして紹介したいと思っています。砂肝の下処理方法とかトンペイ焼きとか…ビールや焼酎に合う居酒屋レシピってどぉ?                
       
大変お待たせいたしました               
お申込みは、今まで通りメールにて受付させていただきます。                            
参加希望日時・参加人数・氏名・緊急連絡先電話番号(グループ参加の場合は代表者のみ)をお知らせください。     
参加希望日時は一日だけに限定せず、御都合のよい日を出来るだけ多く指定していただけると嬉しいです。        
教室の場所は、大阪市北区(地下鉄谷町線/堺筋線・南森町駅徒歩3分 JR東西線・天満宮駅徒歩5分)です。     
お申込み確定の際に詳細をお知らせ致します。                                   
5月11日〜今週末の金曜日21時より申し込み開始させていただきます〜                                                                
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5月25日(月)10:30〜13:00        
5月27日(水)10:30〜13:00        
5月28日(木)19:00〜21:30        
5月29日(金)19:00〜21:30        
6月 3日(水)10:30〜13:00        
6月 4日(木)10:30〜13:00        
6月 5日(金)19:00〜21:30        
6月 6日(土)10:30〜13:00        
6月 7日(日)10:30〜13:00        
6月 9日(火)10:30〜13:00        
6月10日(水)19:00〜21:30        
6月11日(木)10:30〜13:00        
6月12日(金)10:30〜13:00        
6月12日(金)19:00〜21:30        
6月16日(火)10:30〜13:00        
6月17日(水)10:30〜13:00        
6月18日(木)19:00〜21:30        
6月19日(金)10:30〜13:00        
6月19日(金)19:00〜21:30        

       
レッスン開催日時(定員は6名様です)          
5月9日〜新種のウィルスにやられました〜                                                                
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5月4日〜ETC搭載していないポンコツ車〜                                                                
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介護が必要な父は今日もデイサービスにお出掛けです。                     
2日めのランチはえびめしや辰巳店へ。                           
『えびめし』って岡山では有名らしいけど、私は生まれて初めて食べました。          
カレーピラフにドミグラスが混じったような?一口食べるとクセになる不思議な味。       
ダンナはえびめし&ハンバーグ、母はレディーズセット、私はえびめしセット。         
表町の天満屋で晩ご飯の食材を購入。                       
今夜はしゃぶしゃぶにしましょう。                        
肉は牛・豚のミックス、野菜はレタス・菊菜・椎茸・白ネギ、あとは豆腐。      
サイドメニューにイカとセロリのサラダを作って。                 
さぁ、乾杯〜っ!                                
介護が必要な父はデイサービスにお出掛けです。                           
お洒落な店でランチを楽しむ事なんて滅多に出来ない母と一緒に、岡山市内にあるトラットリア ミズオチへ。                                                
実家周辺は本当に何もないので、賑やかな場所に出るのには車に乗って1時間ほどかかるんです。     
運転手のダンナはノンアルコールでしたが、母と私は遠慮なくアルコールをいただきます。        
3人とも1700円のコースにしましたが、パスタもメインも3種類の中から選べるので嬉しい。     
値段からすれば、とてもお得感のある内容で大満足♪                         
息が詰まるほどゴチャゴチャした都会のマンション暮らしも大好きだけど、思いっきり深呼吸出来る場所で、時々はガス抜きしたい。                                
子供の頃は何も思わなかった景色全てが贅沢に映ります。                    
5月7日〜トレビア〜ンな一日ざました〜                                                                
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マジックに熱狂して小腹がすいたので、軽く食べながら飲みましょうか。               
クロ・ド・ミャンへ。                                      
赤ワインと一緒にコッテリ系の数品を平らげる。                          
昼間には出来ないアダルトな会話もチラホラ…気がつけば終電ギリギリの時間でした。         
酔っぱらうとマダム〜な人々から程遠くなってしまう私ですが、また一緒に飲んでねぇーっ!      
さてさてココから先は、マダム〜な方々と過ごす夜の部ざます。                           
酔いざましにフラフラと歩いて北新地にあるマジックバーバーノンズ・バー。                    
シーバスのロックを飲みながら、目の前で繰り広げられるトリックの数々に悲鳴をあげましょう。            
ムッシュ・ピエールさんのマジックは最高に楽しい!    
一晩ですっかりファンになってしまいました。       
う〜んっ、トレビア〜ン♪                      
私の好みをよく御存知の皆様からいただいたキッチングッズ。    
大好きなテイストに大興奮です。                  
最近失いつつある料理欲を刺激されました。            
ウィリーの友達犬ジャッキー君も、明石から遊びに来てくれたワン♪               
デパ地下グルメと一緒にアルコールでランチ、そして相変わらず楽しい会話。               
大変困った事にメールデータが全く残っていません、教室にお越しいただいている皆様・友人・知人、全てのアドレスが消滅してしまいました。                                       
4月半ばから今までにいただいたメールも確認出来ないまま消えてしまいました。               
この場を借りてお詫び申し上げます。                                   
お問い合わせなどをいただいてるのに、コチラからの返事が無い場合は、お手数ですが再送をお願いいたします。 
12年落ち我が家のポンコツ車にはETC搭載されておりません。        
「別にそんなもんイランわーっ」と思っているけど、ETC割引上限1000円目的で出掛ける人々の大渋滞に巻き込まれるのはゴメンなので、わざとゴールデンウィーク中の平日を選んで、渋滞全くナシ快適高速移動だーっ。               
毎年恒例の岡山帰省で、の〜んびり田舎暮らしを満喫してきました。        
あいにくの雨降りでしたが、我が家にマダム〜な方々が大集合。             
ホンマに本当に何のお構いも出来ず、私が一番リラックスして楽しんでしまいました。   
大反省です。                                    
今度は『大阪こてこてディープツアー』で皆様をおもてなしさせていただきますので、是非近いうちにお越しくださいましーっ!                     
ウィルスチェックは怠らずマメにしていたのに…ブロック出来ない恐ろしい新種ウィルスにやられてしまいました。                       
突然、何の前触れもなくジワジワ破壊されていく私のパソコン君。                    
バックアップしていたので、ほとんどのデータは無事でしたが、パニック状態は避けられない。       
大急ぎでヨドバシカメラへ行き、新しいパソコン購入です。                       
ゴールデンウィークで散財したのに加えて、想定外の出費。                       
あーーーっ!なんてこったぁーーーっ!!      
新しいパソコン君、部屋のインテリアに合わせた白色で、私好みのコンパクトなタイプなんだけど、慣れていないので使いにくいのよね…肩凝るわ。        
母が作ってくれた豚カツ・焼き塩鮭・白ご飯。                   
そして、コンビニで買ってきたサラダとカップ味噌汁で晩ご飯。           
あっという間に過ぎた岡山滞在時間。                        
今度ニョッキに会えるのは夏休み、それまで元気でね〜。               
帰りもETC割引渋滞を避けて走ります。                      
高速に一切乗らず、渋滞ナシで快適な地道をひたすら移動して4時間ほどで到着。    
はじめましてっ!!      
ボクの名前はニョッキ     
数か月前に天国へ旅立った実家の愛犬フック。                             
いつもなら、玄関先で尻尾を振りながら出迎えてくれるのに、今回は家中の何処を探しても居ません。    
父の介護で大変な母に新しい犬をプレゼントする事はどーなのか?悩みましたが、30年近くずっと犬と暮らしてきた母にとって犬は欠かせない存在。                                
天国へ旅立ったフックも、先代ワンコのチャウチャウ犬が亡くなった時に私達夫婦からプレゼントした犬でした。                                                 
ギリギリまで悩みまくりましたが、母の負担にならない小型犬をプレゼントする事に。           
数ヶ所の店を見て回ったけどピンとくる出逢いは無く、「今回は止めておこうかなぁ〜」と諦め気分で立ち寄った最後の店で、刺激的な出逢いがありました。                             
めちゃくちゃ元気で愛嬌のあるトイプードルの男の子♪                         
名前はニョッキに決定!!!                                     
フックが居なくなって落ち込んでいた母が、一瞬にして元気になりました。                
ニョッキ君、幸せいっぱい振りまいて父と母の心を癒してあげてね…。                  
                                 
2日めの夜は近場で済ませる為に清味園の焼肉です。                
昨日の昼はイタリアンで夜はしゃぶしゃぶ、今日の昼はえびめしで夜は焼肉。     
恐ろしく高カロリーなメニューばかりだけどいいのですっ!!            
これも親孝行??                                
69才の父と65才の母が、美味しそうにガツガツ食べてくれるのは健康な証拠。   
5月9日号のサンケイリビング新聞歓菜勧菜亭にウィリーレシピを掲載していただきました。                 
ご自宅のポストに入っていましたら、どうぞご覧ください。   
今が旬の新ジャガや筍を使ったメニューです。         
地味な色合いの料理ですが、誰もが好きな味だと思いますので、是非一度作ってみてくださいね〜!               
短時間で美味しく失敗せずに仕上げるには、中華鍋のようなある程度深さがあって口の広い鍋やフライパンを選んで使ってください。
ひと手間かけるのは面倒だけど、新ジャガは皮つきのまま素揚げにすることで旨味が増します。                 
煮汁がほとんど無くなるまで煮詰めたら、最後に鰹節をまぶしましょーっ。                          
汁気が無く冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリですよっ。                          
5月10日〜新じゃが鶏のおかかまぶし〜                                                                
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5月20日〜色んな事を考えた半年間の重み〜                                                                
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俺っちも元気になったワ〜ンっ!    
インフルエンザの影響でマスクだらけの街…仕事終わりのビジネスマン達の人混みの中、目に見えないウィルスの恐怖を少しだけ感じながらも、美味しい誘惑は我慢できないっ!!
コノ方からお誘いいただいて、武蔵野流蕎麦会席[小満(麦生日)・蚕起食桑(かいこおきてくわをはむ)]を蕎麦道 武蔵野で堪能してきました。                 
こだわり食材を使った料理の数々〜1品ずつ出される料理に付けられた名前が恐ろしいくらい長いっ!        
例えば…                       
『茨城県金砂郷の常陸秋蕎麦の蕎麦・岩本さんの新辛味大根』とか、『河南の(ルビー菜・イタリア玉葱・サラダ法蓮草・マスタード菜・ルッコラ・グリーンボール・紫サラダ玉葱)モンドセレクション金賞のポン酢 ・田舎石川の石もどこ酢の物・石臼挽き細挽き蕎麦』とか、『山形の平田牧場の希少種【金華豚】! 高知のよさこいハニーイエロー&レッド・山形の白葱・広島の超極太アスパラガス・河南の茄子と黄ズッキーニ・京都の昔つくり特選田舎胡麻・河南のふだん菜と胡瓜と青葱と人参の香り胡麻油和え・丹波唐辛子・荒挽き胡椒・枕崎のしび節・特選味噌』とか、読んでるうちに頭がクラクラしてくる料理名。                  
蕎麦を食べる時も、イッキにズルズルーっと下品に流し込むのは厳禁ざますよ。                  
『まずはそのままで、次に片隅に塩を少し振って〜』と、10段階に分けて食べるのです。             
私は途中で面倒臭くなって、イッキにガーッと食べましたけど。                         
リビングの窓からドーンと視界に飛び込んでくる、圧迫感のある目障りなビル屋上看板。     
夕方6時になるとライトアップされ夜9時になると消えます。                 
この看板が原因で精神状態が不安定になりそうだったけど、引越しして3ヶ月が過ぎた今、何も感じなくなってきました。                                   
人間の脳って環境に順応出来るようになってるんですね〜。                  
それでもやっぱり、看板の照明をジーッと見てたら眩しくて目がチカチカしてきますけど。    
『ぷらら天満』の隣にある葡萄酒場 裏HIROYAへ。                     
『お食事処ひろや』の営業時間外を利用してオープンする面白い店。              
安くて美味しくて気取らず楽しめる、天満らしい空間。                    
この辺って、本当に魅力的な店が多すぎます♪                        
酒飲み友達が「終電なくなるわーっ!」と叫んでいるのを無視して、半ば強制的に連れて行った主税寿司。               
この店の焼酎ロックは、大きなグラスにたっぷり入れてくれるので嬉しい♪。         
たぶん普通のロックの3〜4杯分あると思います。  
酢の物と握りを少し頼んで、大将との会話を楽しみながら、頭の中はフラ〜フラ〜。      
酒飲み友達と偶然出会えて、思いがけず楽しい夜になりましたとさ。             
5月27日〜気取らない店で気取らない相手と飲む幸せ〜                                                                
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