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        ウィルスメールに御注意ください!!         


ウィリークッキングのアドレスを盗んだ第三者が、ウィリークッキングになりすまして、ウイルス添付メールを生徒の皆様に送信しているようです。ウィリークッキングのアドレスを使用した、おかしな件名(英語のみ等)、添付ファイルが届きましたら開かずに全て削除してください!基本的に、お問い合わせ・お申し込みいただいた方のみにしかメールを送ることはありません。メルマガ配信等も一切行っていません。               
尚、ウィリーのパソコンはウィルスソフト対策により、リアルタイムで監視していますので、お問い合わせ・お申し込みいただいた皆様に、私共からウィルスメールを送信する事はありませんので御安心ください。
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8月27日 〜生徒の皆様に緊急連絡です!!〜              
昨日、20日は食品メーカー主催の料理教室でのアシスタントの仕事。      
体調も復活して、元気に働いてきましたよっ!秋の新製品のサンプルをもらって嬉しいーっ!!              
帰り道は、途中下車の梅田をブラブラして、珍しい食材等を物色。豆乳を生地に練りこんだベーグルと、トムヤンクン風ツナ缶&マレーシアンカレー風ツナ缶を購入。新メニュー開発の為に、しっかりとリサーチしなきゃね〜。            
「今月のレッスンも残りわずかっ!」と言いたいけど、夏休みをとった分、月末ギリギリまであるので、まだまだ気が抜けないわぁ〜。あと15レッスン余り、お越しいただく皆様に楽しんでいただけるよう頑張りま〜す!
夏休みが終わった途端、気が抜けたのかドッと疲れが出てしまい、体調不良の為、19日に予定していた午前中のレッスンを私のほうからキャンセルさせていただく事になってしまい、大反省・・・。                  
多少の体調不良なら気力で乗り切るんだけど、この日はキッチンに立っていられないくらいしんどくてギブアップ〜〜〜〜!                
これって、夏バテ???       
楽しみにしていただいた皆様、本当に申し訳ございませんでした。      
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8月21日 〜皆様も夏バテには御注意ください〜              
ウィリーの夏休み
皆さんはどんな夏休みを過ごされましたか?     
私は、実家の岡山でのんびりとしてきました     
いつも帰省中はゴロゴロしてばかりの私ですが、親孝行の為に!?「今晩は私が作るわ〜」と宣言。『ウィリーさん家の中華メニュー』を数品仕上げて、ビールと紹興酒で宴会〜♪                        
いい気分に酔っ払ってきた頃に、近所に住む知り合いの方から電話があって、大量のブドウと野菜のおすそ分け。いただいた激ウマのブドウの品種は『藤稔』。さすが岡山って感じの味で、果物嫌いのダンナも、あっという間に一房完食!                                                  
洒落たテーブルクロスも器も無くて、照明も間接照明なんて無駄なので蛍光灯のみ。田舎は防犯の事なんて気にしちゃあいないから、家中の扉・窓を網戸にしてエアコンはOFF。蚊取り線香の香りがプンプンする、これぞ『日本の夏』って感じがたまらなく好きなんだなあ〜♪                                           
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8月14〜18日 〜帰る故郷がある幸せ〜              
9月のレッスンについて、たくさんのお申し込みメールをいただいていますが、9月10日以降のスケジュールに関しましては、まだ未定です。                
「届いていないのでは?」と、何度もメールをいただいている方もいらっしゃいますが、全てのメールを未読のまま保留にしています。                    
大変申し訳ございませんが、来週末迄お待ちください。お申し込みメールをいただいた方全員に、必ず連絡させていただきますので・・・。                  
但し、普段よりもレッスン回数が極端に少ない為、ご希望に添えない場合もありますが御了承くださいませ。
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8月12日 〜9月のお申し込みメールについて〜              
9月のレッスンですが、10日迄は全て定員になってしまいました。それ以降の日程につきましては、私用の為、開催日が未定の状態です。         
御迷惑をお掛けいたしますが、もうしばらくお待ちください!!
8月の教室も無事始まって、今日で8回目のレッスンが終了しました。徐々に手際もよくなってきました〜!第一回目にお越しいただいた皆さんには、もう一度お越しいただきたいくらい、手際も悪く味も不安定で・・・申し訳ございません!!                              
ところで、今週は盆休みですね・・・、私は時期をずらして休暇をとるので、毎日『豚の角煮』と格闘しながら頑張って働いております。いつもレッスン用の食材を購入している近所のスーパーにも、普段よりもちょっぴり豪華な食材がドーンと売り出されていて、「あ〜、お盆に帰省してくる家族の為にお母さんが腕によりをかけて御馳走を作るんだろうなぁ」って思うと、私も早く帰省したくなっちゃったあぁぁ〜〜〜!!
「どのアングルが一番美味しそうかなぁ?」   
「お腹すいた〜早く食べたぁい!」    
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8月9日 〜お盆休み返上で働いてます〜              
9月のレッスン予約メールも続々といただいていますが、日時・メニュー等まだ何も決めていないので、もうしばらくお待ちくださ〜い!!            
やっと、写真撮りが終了したので嬉しくなって、HPの日記を更新してみたりなんかして・・・。            
時間が無いんだから早くレシピ仕上げなきゃ〜〜!
      
      
あさってから、8月のレッスンが開始します。          
周囲の「ギリギリになって何も出来てなくて、ホント大丈夫なの!?」という心配をよそに、「何とかなるさぁ〜♪」と、マイペースで準備をしています。まるで、アテネオリンピックの会場準備をしているギリシャ人みたい・・・。
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8月4日 〜何とかなるさ、楽しくやろう!〜              
先月のレッスンで紹介した『涼しげな温玉ゼリー寄せ』についてですが・・・、PH調整剤がじゅんさいの水煮に使用されている影響なのか、ゼリー液の中に一緒に入れてしまうとゼラチンを多く入れても、全く固まらないという事があるみたいです。確実にゼリー液を固める為には、じゅんさいは一緒に入れずに作ってください。冷蔵庫で冷やし固めた後、じゅんさいを上からのせるだけでも、同じ味に仕上がります。                     
御自宅で作ってみて「固まらな〜い!」と絶叫した方、本当に申し訳ございませんでした・・・。じゅんさいを入れずに再度挑戦してみてください。あっ、その時はゼラチンの分量も減らしてくださいね〜!
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8月2日 〜先月のレッスンについてのお詫び〜              
いつものことだけれど、切羽詰らないと動かない私。8月のレッスンが目前に迫っているというのに、全然準備をしていなくって、ちょっと焦り気味。            
試作中のキッチンは、まるで戦場。調理台の上は、たくさんの食材・調味料を出しっぱなしのままでゴチャゴチャだし、試食も立ち食いで、シンクの中は洗い物の山。      
さあ、もうひと頑張りだぁ〜〜!!
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8月1日 〜直前になって、バタバタと試作〜              
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8月28日 〜京都で、はんなり気分〜              
家の近くに戻って、お決まりコースの『Fu-Fu』で飲み直し。私達夫婦にとって、美味しい料理とお酒を楽しみながら、じっくりと語り合う週末は、何よりも大切で幸せな時・・・  
片道510円の電車で味わえた、はんなり気分・・・
街中をブラブラした後は、先斗町で、軽く一杯。夏の京都と言えば、やっぱり『鱧』・・・
ダンナと訪れる、十数年振りの京都。あの頃の新鮮な気分に少しだけ戻ってデート・・・        
梅田で食事をするつもりで電車に乗ったのに、途中で気が変わって京都まで来てしまって・・・