●マドレーヌ・サレ                          
●ほうれん草と茄子のトマトスパゲッティ                
●空心菜の芽と新キャベツのツナセロリサラダ              
●FOCEの『グリオットピスターシュ』とコーヒー            
とっても簡単に作れるので、中に入れる具材をアレンジしながら、何度も作っています。        
先日、友人宅で開催されたレッスンで教えてもらったマドレーヌ・サレ。   
番外編!ウィリーさんちの土曜日昼ごはん。                
先日、友人宅で開催されたレッスンの復習メニュー。           
キッシュもサラダも、ダンナに大好評でした〜!             
日曜日の夕方、晩ごはんの前に軽くワインを飲みながら、キッシュとサラダを。             
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番外編!ウィリーさんちの休日ランチ。    
午前中に梅田で用事を済ませた帰り道、第2ビルの北斗星へ。                 
ダンナはハンバーグ・牡蠣フライ・海老フライのセット、私はハンバーグ・牡蠣フライのセット。  
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ウィリーさんちの晩ご飯トップ             
鮮度が何より重要なホルモンは、いつものように鶴橋まで買いに行って。         
寒ブリの刺身は、ダンナの希望で買ったもの。                     
キムチ鍋の〆は、サリ麺をパキッと2つに割って入れます。               
今夜は、ホルモンをたっぷり入れたキムチ鍋。               
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番外編!ウィリーの平日昼ごはん。    
大量のパセリを消費する為に作った、サルサベルデが冷蔵庫にストックされているので、今日はこれを使います。         
鶏モモ・エリンギ・アスパラ・プチトマトを入れて、パルミジャーノとEXVオリーブオイルを仕上げに。            
魚料理と日本酒でクールダウン。         
まずは、肉料理とワインでガッツリお腹を満たして。             
朝から出掛けていて、晩ごはんを作る気力が無くなってしまったので、今夜は飲み歩き。     
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今夜はすき焼き。       
土鍋を使っているので、すき焼きというよりは、すき煮という感じですが。           
溶き玉子を絡めて、粉山椒をかけながら食べるのが好きです。  
デザートはイチゴ。      
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広島産ムール貝を買ったので、今夜はコレを使ってパエリアに。                   
ムール貝は掃除か面倒ですが、やっぱりアサリよりも見栄えがしますね〜。              
私がしたのは、ムール貝の下処理とワイン蒸しだけで、あとの作業は全てダンナ。           
普段まったく料理をしないダンナに、プライベートなウィリークッキング開催です。          
食材の切り方から、サフランの扱い方や、火加減を調節しながらの炊き上がりの見極めまで。      
デモスタイルでは無く、手取り足取り細かく説明しながらの、みっちり調理実習ですよ。        
3月に入っても、今年は寒い日が多くて、鍋料理をする機会が増えます。           
簡単で野菜もたっぷり食べられるので、鍋ブラボー!!!               
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♪3月のウィリーさん家の晩ご飯♪        
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私の好みで餃子ばかり作っていたら、ダンナが餃子を嫌がるように…。            
それならと、久々に焼売にしてみました。                         
「餃子より、こっちのほうがエエわ」と、文句ブチブチのダンナから好印象の意見。      
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私の切り方が雑なので、ちょっと見た目が悪くなってしまいましたが、マシュマロの柔らかさとクルミの固さが絶妙な組み合わせの美味しいチョコレートでした。         
●ほうれん草の胡麻和え                  
●飛竜頭と大根・椎茸の煮物                
●蓮根をたっぷり入れた焼売                 
●いただき物くぎ煮                    
●梅干し                         
●セリ・牛蒡・大根・人参の豚汁              
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萬珍樓の『香辣脆』をいただきました。                     
激辛好きなので、大活躍の調味料です。                     
月に数回焼いて食べている餃子には欠かせませんし、他の料理にもアレンジして使っています。                                   
番外編!ウィリーさんちの休日昼ごはん。                    
イカ・帆立・筍・アスパラ・白ネギを具材にして、紹興酒・オイスターソース・醤油で中華風のスパゲッティに。                           
仕上げは、『香辣脆』で味を引き締めて。                    
●いただき物くぎ煮                      
●納豆                            
●妹から届いた韓国海苔                    
●梅干し                           
●セリ・牛蒡・大根・人参の豚汁                
●十六穀ごはん               
番外編!ウィリー平日昼ごはん。                     
神戸にお住まいの方から、ふんわり柔らかい完璧な炊き加減のくぎ煮をいただきました。                                
美味し過ぎて、ご飯がすすみます。                    
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ダンナが初めて作ったパエリア、ちゃんと美味しく出来上がりました。         
赤ワインを飲みながらいただきます〜♪                       
ゴルフ番組見ながら、焼酎飲みながら、パエリアを作るダンナ。                 
昭和生まれのオヤジだって、これからの時代は、料理くらい出来なきゃね。            
デザートは、これまたいただき物のチョコレート。                 
ショコラティエ・エリカの『マ・ボンヌ』です。                  
冷蔵庫に常備している牡蠣マリネをつまみながら、鍋の準備をぼちぼちと。           
この日は、たっぷりの日本酒と昆布の出汁で、豚しゃぶ酒鍋です。