♪10月のウィリーさん家の晩ご飯♪      
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今晩の週末ご飯は、夫婦二人っきりのワインパーティー!ハーブをたっぷり効かせたローストチキン、具だくさんのチャウダー、生ハムサラダに、『パンの小屋』で買ってきたワインに合いそうな数種類のパン。お腹が満たされたら、ゴルゴンゾーラに蜂蜜をかけたモノをつまみに飲み直し。ワインを数本空けて、「あぁ・・いい気分♪」。ほうじ茶と一緒に梨を食べて酔い覚まし・・・。
今晩は冷蔵庫の掃除を兼ねて、あり合せのモノで作った『まかない晩ご飯』。帆立と牡蠣を老酒蒸しにしてXO醤でコクを出した絶品中華パスタは、女性自身の取材で使った食材の残りを活用。サラダは今月紹介メニューの試作の残りで仕上げた、ルッコラに生ハムをのっけてドライトマトのドレッシングをかけたもの。白ワインと一緒に乾杯〜♪
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●数種類のハーブでローストチキン    
●具だくさんのチャウダー        
●生ハムサラダ             
●ゴルゴンゾーラの蜂蜜がけ       
●『パンの小屋』のパン数種類        
●帆立と牡蠣のXO醤スパゲッティ
●生ハムルッコラのドライトマトドレッシング                       
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『おでん』が恋しくなる季節になりましたね・・・。
私にとって、『おでん』といえば、年末に帰省した時、父が大きな鍋いっぱいに作って待っていてくれる故郷の味。この味が本当に絶品で、どんな美味しい店よりも勝っていると思う程なんです。                            
料理好きな父は、私が子供の頃、色々なモノを作ってくれました。蒸しパン・ドーナッツ・ギョーザ・ハンバーグ、そして『おでん』。その父が5年程前から脳梗塞の為に介護が必要な体に・・・。                             
今では、幻の『おでん』になってしまいましたが、母に「お父さんが作っている時、いつもどんな調味料入れてた〜?」と聞いて、近い味を再現しています。またまだ熟練度は足りないけど完成度は高いんじゃないかなぁ〜?「ねえ、お父さん」
●どこの店よりも美味しい父秘伝のおでん    
●岡山名物ままかり寿し&さば寿し       
●鶏のから揚げサラダ
来月のレッスンで使用するテーブルウェアを購入する為に、岡本にある『ナイーフ』に行った後、阪急芦屋川までブラブラと散歩しながら『サイゴン サイゴン』へ・・・。
ちょっと甘めの味付けだけど、なかなか美味しい。散歩をして空腹だった事もあって、本当によく食べて飲んだなぁ〜〜〜!ビールを数本空けた後、店員の方が勧めてくれたベトナム焼酎をクィーッ!
家の近所まで戻って、お決まりのコース『Fu-Fu』で飲み直し。
先の店で食べ過ぎたので、塩炒り銀杏だけで笹焼酎のロックをチビリチビリ飲んでいたら、店長からのサービスで数品料理がカウンターに。「食べれるかな??」と心配だったけど、あまりの美味しさに全て完食♪
店長、いつもありがとぉぉぉ〜〜っ!
●海老と青パパイヤのサラダ       
●空芯菜と小柱の炒め物          
●鶏手羽先と野菜の炒め物       
●ベトナム風お好み焼き         
●ベトナム風五目炒飯