●豆ひじきコロッケ                  
●ザク切りトマトとキュウリの千切りサラダ       
●そら豆とじゃこのおにぎり              
●味噌汁                       
●梅干し
引き続き、『番外編!ウィリーの平日ひとりランチ』で〜す。先月紹介した豆コロッケの食材が残っていたのでアレンジして、ひじきの煮物を入れてみました。ほんのり甘くってウマイっ!! 
そら豆とじゃこのおにぎりは、先日まとめて作って冷凍しておいたモノ。味噌汁はインスタントだよーっ。自分の為だけなら、これでも大満足なのです。                  
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●ポークチャップ            
●千切り野菜のしゃきしゃきサラダ    
●菜の花の白和え            
●もずく酢               
●アサリの味噌汁
白和えって、地味で普通すぎるけれど美味しい・・・    
すり鉢で丁寧に和え衣を仕上げて、茹でた菜の花を食べる直前にササッ和えるだけ・・・                
体に優しいおばんざいの出来上がり・・・         



洋食屋風のポークチャップは、私が子供の頃に母がよく作ってくれたメニュー・・・                  
母から受け継いだ味が、今ではダンナの大好物・・・    
 
もずく酢は、飲み過ぎで弱っている肝臓に効きそうなので、ほぼ毎日食べています。                    
イカリス-パーの『糸もずく』が特にお気に入りです!!   
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●蓮の茎サラダ           
●香草盛り合わせ          
●バイン・セオ           
●ソフトシェルクラブのから揚げ   
●ベトナム風焼きビーフン      
●冷たいチェー(ベトナム汁粉)    
今晩もベトナム料理を食べて研究ーっ!!              
今回は、岡本にあるアンゴンへ・・・。               
とりあえず、今月紹介するメニューを全て注文。何が入っているのか舌と目、そして鼻を駆使してチェック。                 
酔っ払って忘れてしまわないように、メモをとってデジカメ撮影したら、後は夫婦二人っきりの楽しいディナータイム♪            
くだらない話をしながら、ベトナムビールの『333バーバーバー』を二人して7本空けて、料理も完食〜!                 
♪4月のウィリーさん家の晩ご飯♪      
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先月、3月のレッスンにお越しいただいた皆様に補足アドバイスで〜す!『豆まめコロッケ』用の大豆水煮はフジッコの『おいしいだいず』がオススメです。試作の時はコレを使っていたのですが、レッスンでは、より美味しくなるだろうと思い込んで、味見をせずに有機栽培のちょっぴり高価なモノを使っておりました。がっ!!逆に歯ごたえがありすぎてモソモソした食感に・・・。この事に気付いたのは、3月レッスン後半になってからだったんです。後半にお越しいただいた方のレッスンでは急遽、『おいしいだいず』に変更しましたので、クリーミィーな食感に仕上がっていたと思います。                  
終了してしまった後で申し訳ありませんが、大豆を選ぶ時には出来るだけ柔らかいモノを使用してください。そうすれば、クリームコロッケのような食感で美味しく出来ますので、是非お試しくださーいっ!!      
『番外編!ウィリーの平日ひとりランチ』ですっ。        
朝のレッスンを終えて夜のレッスンが始まるまでの時間は、家事やレッスン準備で大忙し〜っ!                   
晩ご飯用に作ったおばんざいで、簡単にパパッと済ませる侘しい主婦の昼ご飯。                                             
生徒さんからいただいたケーキとコーヒーでホッと一息・・・幸せな時間。          
抹茶生地でほんのり塩味が美味しいっ!    
●水菜と厚揚げの煮物            
●チャプチェ                
●そら豆とじゃこの炊き込みご飯       
●いただきものの手作りケーキ
夕方の散歩の時まで、愛犬ウィリー君は、あっちこっち移動しながらお昼寝