♪12月のウィリーさん家の晩ご飯♪      
下ごしらえは手抜きをせず、少しだけ手間をかけて丁寧に仕上げるのが、美味しさの第一ポイント!       
大根は面取りして十文字の隠し包丁をいれ、一つまみの生米と一緒に下茹で。                 
牛すじは、質のよい国産牛のスジを使って串に刺していく。                         
練り製品は、熱湯をまわしかけて油抜き。
●父秘伝おでん                   
 大根・牛すじ・タコ・たまご・豚もち巾着      
 ごぼ天・がんも・厚揚げ・とうふ・ちくわぶ等    
寒い季節になると恋しくなる『父秘伝おでん』。    
作り方も材料もシンプルで、誰が作っても簡単に出来そうなものなんだけど、父が作っていた味には程遠い気がして・・・今回の出来栄えも80点かな。         
ダンナは「この味やったら、店出来るでぇ〜」と、大絶賛!                                   
冬は魚が旨いっ!          
だから、今宵は『ふふ』に行かなきゃ〜♪                 
夫婦で「ウメェェ〜ッ」を連呼しながら、焼酎と一緒に絶品旬魚を味わう。    
●クエの造り          
●天然ブリかま塩焼き      
●酢がき            
●河豚のから揚げ        
●鯨コロと大根の煮物      
●おまかせにぎり盛り合わせ   
●千屋牛にぎり         
●たら白子にぎり
●茄子とソーセージのトマトソースパスタ        
●生ハムのサラダ                   
●カマンベール&ガーリックトースト           
家から一歩も出たくない気分の休日・・・。             
冷蔵庫や食品庫を物色して、晩ご飯になりそうなモノをチェック。   
ダンナは、キムチチゲが食べたかったみたいだけど、そんな意見を無視して、強制的にパスタを作るっ!!                  
ワインもストックしている中から選んで・・・。           
去年オーストラリア・パースで買ってきたもの。           
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番外編!『頂き物グルメで朝ご飯』               
京都「錦水亭」の佃煮、そして御自宅で収穫された米。      
シンプルで贅沢な、究極の組み合わせっ♪            
こんな日は、ズボラな私だって、早朝から土鍋で白ご飯を炊いて、丁寧にダシをとった味噌汁が作りたくなる。           
味噌は、西京味噌・八丁味噌・信州味噌の三種類を自分好みに合わせて、吸い口には青葱と粉山椒を添える・・・。           
●「錦水亭」たけのこ佃煮    
●梅干&イカの塩辛       
●納豆             
●茄子と油揚げの味噌汁     
●土鍋ご飯
重〜い新米を持って、遠方からお越しいただいた事が嬉しくって・・・        
感謝の気持ちで、一口ごと大切に噛みしめて味わう