♪10月のウィリーさん家の晩ご飯♪           
鍋の〆といえば、やっぱりコレが楽しみ。                          
雑炊にするか?うどんにするか?で悩んだ末、今宵は雑炊に決定。               
サラっとした仕上がりが好きなので、ご飯は水洗いしてヌメリを落とす。            
ダシに対してご飯の量は少なめよ!                             
フタをして沸騰するまで強火、そして中火の弱火にして3〜4分。                
仕上げに塩少々をパパッと振って火を止める。                        
粗く溶きほぐした卵をまわしいれ、青ネギを散らす。                     
もう一度フタをして、1〜2分待って出来上がり。                      
そしてそして最終ポイントっ!食べ残しのポン酢を好みの量加えて召し上がれっ♪        
決して、新しいポン酢を使わないでっ!食べ残しが美味しいんだから。             
デザートは、ピオーネと抹茶を・・・。                           
しゃぶしゃぶには、日本酒がよく合います。        
いつも私達の傍にいたいみたいで・・・   
超甘えん坊の愛犬ウィリー君。       
食事中は、お行儀良く私の隣で待機中。   
先日、御影・新生堂で購入した『フォロのドレッシング』をサラダにかけてみる。         
サラダに生ハムを入れたのが失敗っ。      
ドレッシング自体の塩分が結構強いので、仕上がりが塩っ辛くなり過ぎたみたい。         
けど、味は美味しかったですよぉ。       
そろそろ鍋料理が食べたくなる季節・・・本日の晩ご飯は牛・豚ミックスしゃぶしゃぶ。      
野菜が思いっきり食べたかったので、4人前以上ありそうな量の野菜をたっぷりと準備。       
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ダンナ母の実家は丹波篠山。                
自宅の裏山・田んぼ・畑・・・のどかな自給自足生活。    
安全な米・野菜を色々と、お裾分けしてもらっています。   
今週はダンナと一緒に晩ご飯タイムは過ごせそうにないので   
一人淋しく『鍋』でごじゃる。                
あくまでも、丹波篠山産野菜が主役の『鍋』なので、鶏肉はスープ目的で入れます。(もちろん食べますが)           
ウマイっ!!                        
そして、比較的低カロリーっ!!!!             
『鍋』の常識だと思いますが    
味を飽きさせない為に、つけダレはポン酢とゴマの二種類を用意しましょう〜っ。
胡麻ダレは鳥寛と決めています。
土日の午後レッスンは16:00〜18:30と少し早め。
だから、飲まなくていいワインも油断してポンポン空けちゃう。
頂き物のパルミジャーノ。     
小分けパックになっているのが実にイイっ!!             
プルーンにブラックペッパーをガリガリやって、愛犬ウィリー君の散歩途中に、パンの小屋で買ってきたパンと一緒に。              
ひとり晩ご飯の時は、自分の食べたいモノを思いっきり手抜きして楽しみながら食べるべしっ!!!      
一人晩酌の友は、やはりテレビ・・・一人で画面に向かって突っ込んでます。   
「なんでやねんっ!!!」、「アホちゃうのぉぉぉ〜っ!」と・・・。