♪5月のウィリーさん家の晩ご飯♪           
番外編!ウィリーさんちの休日ランチ。              
いつも店の前を車で通り過ぎていたけど、訪れるのは初めて。    
西宮・甲東園にあるトラットリア・ベリタ。            
とにかく、パスタのメニューが多いっ!              
本場のイタリアンというよりも、『リュリュ』っぽい店。      
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●ローストビーフ・サラダ仕立て            
●ウィリーさんちの黒酢豚・残り食材で         
●ウィリーさんちの焼き餃子・残り食材で        
●アメリカンチェリー/パイナップル          
レッスンの食材残りを活用して、まかない晩ご飯。             
焼き餃子は、ベトナム春巻きの具に色々と混ぜ合わせて。          
久し振りに作った『ウィリーさんちの酢豚』には、             
青パパイヤ風サラダで使った、しゃぶしゃぶ豚薄切り肉を          
クルクル巻いて厚切り肉に見立てて使用。                 
「なんか・・・いつもの餃子や酢豚と違う」と、ダンナは不満そう。     
ちゃんと食材が揃ってないので、バランスは少々悪いけど          
残り物で作ったんだもん〜〜文句言わないでねアナタ。            
お父さん・お母さん、いつもありがとうございまーすっ!!    
全体的に濃い味付けやなぁ〜      
プレゼントを渡して感謝の気持ちを伝える側の私たちが、逆に晩ご飯を御馳走してもらっちゃった・・・。         
母の日・父の日のプレゼントを持って、吹田にあるダンナの実家へ〜。         
行ってみたい店があって電話をしたけど、残念ながら満席状態だったので、
マイカル茨木にある『紅虎餃子房』で、ダンナ父母と一緒に晩ご飯。            
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『五色すし』の大将が、「新鮮なのが大量に入ったからあげるわ〜」と、わざわざ届けてくれたイワシ。    
一度に食べきれない数十匹のイワシちゃん♪                               
半分は下処理して冷凍、残りは天ぷらと煮物にして今夜の晩ご飯に。                    
天ぷら・・・        
半分は青じそと梅肉を巻いて、残りはシンプルに揚げましょう。             
              
              
煮物・・・         
調味料は酢・米焼酎・醤油・砂糖、水は一切加えません。  
生姜の千切りと梅干で臭み消し。             
圧力鍋でグワーッと加圧すれば、骨までホロホロです。   
              
              
              
アルコール・・・      
米焼酎のロックと一緒にいただきましょう。        
そら豆は、サヤから取り出して塩茹で。         
エッ!!!ムカデのから揚げ??    
いえいえ、イワシの骨せんべいです。
交通事故で包帯だらけの痛々しい姿で持って来てくれた大将、ホンマにありがとーーーっ!!!          
ずっと立っていられないらしくって、休憩しながら笑顔で頑張る大将       
ココの常連で顔見知りのオッチャンが、私の食べた分を全部おごってくれたぁ〜♪           
某航空会社のCAをしているオッチャンのお嬢さんと、ちょっとした知り合いなので・・・。      
めちゃくちゃ食べたのに大丈夫かしら?                              
今夜はダンナが留守なので、楽しく『ひとり五色』なの         
数日間ずっと、臨時休業の札がかかってシャッターが閉まったままだった五色すし。             
「大将に何かあったのかも??」と、不安がよぎる。                           
嫌な予感的中・・・出前途中にバイクで横転して、そのまま5メートルほど引きずられたそう。        
右足親指骨折して、体じゅう包帯だらけ。                                
「休んでられへんっ!」と、足を引きずりながら営業開始したみたいやけど・・・。             
ホンマに大丈夫なん??医者に止められてるのにビール飲んでるし。                   
朝ご飯のようなメニューですが、私の平日ひとり晩ご飯。   
珍しくアルコールを一滴も飲まなかったので、久し振りの白ご飯。                          
酔っ払った時の悪い癖、コンビニ暴れ買いのハーゲンダッツがデサート。                       
●アジの開き               
●タコの和サラダ・大根おろしポン酢    
●風に吹かれて豆腐屋ジョニー冷奴     
●ハーゲンダッツ・ティラミス       
●ブラックコーヒー            
岡山・日生漁港で新鮮な魚を手に入れたので、今夜は海の幸三昧っ♪   
最初は、中華メニューにする予定だったのに、急遽変更してイタリアンに。
中華だったら・・・        
スズキまるごと一匹をセイロで蒸し、XO醤ソースと香菜をのっけて、仕上げに熱した胡麻油をジューッ。   
アサリはニラと一緒に、、あっさり焼きそば。             
けど、イタリアンにしたので・・・ 
スズキ・アサリはアクアパッツァ。ドライトマト・ケイパー・オリーブ・タイム・ニンニク・マッシュルーム・スナップエンドウをのっけて、水だけじゃ嫌なので白ワインをドボトボーッと加えて旨味たっぷり仕上げ。    
パスタは、これまた日生漁港で買ったカニ味噌を一瓶全部使った、カニ味噌クリームスパゲッティ。      
今が旬のアスパラを入れて、チーズをた〜っぷり振りかけて。          
食中酒に、白ワインを1本    
食後酒に、赤ワインを1本     
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なんとっ!!           
ウィリークッキングにお越しいただいている方と店内でバッタリ。    
心の準備が出来ていないまま、お会いするとドキドキするわぁ。     
クリクリの瞳がとーっても可愛いお嬢さんと一緒でした。        
将来確実保障の美人ですね〜〜〜♪ 
我がダンナは、洗いざらしボサボサ頭を触りながら、「ワックスつけてくりゃよかった」と後悔しておりました。