♪3月のウィリーさん家の晩ご飯♪             
ウィリーさんちの手抜き定番メニューで、週末ウチごはん。              
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
イカナゴの鮮度も大切でしょうが、やっぱり作り手の熟練度が肝心でしょ。        
完璧な塩梅でブラボーーーーっ!!!!                        
冷凍庫に常備されているウィリー自家製西京漬を焼いて、小松菜と薄揚げの炊いたんに卵を1つポトンと落として。    
極めてシンプルな和食だけど、こーゆーのが一番ホッとするのよね。                         
〜番外編!ウィリーの平日昼ご飯〜             
朝と夜のレッスンの合間に食べる昼ご飯は、いつも超手抜きなんだけど、いただいた『イカナゴの釘煮』をちゃんと味わいたいから、ストウブの鍋で炊き立ての白ご飯を用意しましょう。                    
『イカナゴの釘煮』の季節ですね。                            
「今年は炊いてみよっかなぁ〜」と思っていたら、釘煮のメッカ??明石魚棚の近くにお住まいのK's cafeさんから、タイミング良くいただいちゃいました!!!            
私が住んでいる宝塚近辺でも手に入るけど、明石と比べたらイカナゴの鮮度悪し。       
釘煮は、水揚げされたばかりのピチピチなのを使わないと美味しさ半減らしいですよ。     
…んなワケで、今年も自分で炊くのはやめときます。                               
アルコールを飲んでいる時に話し相手が傍にいないのは淋し過ぎる。             
こんな夜は、実家の母に電話するべしっ。                         
とーでもエエ話に付き合ってくれる、大っきな母の愛に感謝。                
また明日も、アナタの娘は頑張って働きますよぉ〜〜〜っ!!                
本日の夜レッスンが休みでも、今朝はレッスンあったし、明日から朝晩レッスン連日ざんす。              
自分の為だけに、ちゃんと頑張って料理する気力はありませぬっ!                          
ブルーチーズ・生ハム・プルーン・プレッツェル・サラダ…一切加熱調理無しの手抜きメニュー。            
余りにも味気ないので、この日抜いたワインコルクを箸置きにアレンジして遊んでみました。              
今日は一週間ぶりに夜レッスンが無い日。            
普段、私の平日晩ご飯は23時過ぎ…完全に水商売モード。     
今夜は、普通の人みたいな時間に晩ご飯をいたたけるのが幸せやわ。 
ダンナは傍にいないけど、頼もしい愛犬ウィリー君と一緒に晩酌しましょ〜かぁ〜っ♪         
ドイツパンってズシッと重くってパサパサのイメージだったけど、ココのは今まで食べたのと全然違って美味しい♪                              
スライスしたのをガス火で炙っていただくと、外カリッ中フワフワモッチリよんっ。  
芦屋にあるベッカライ・ビオブロート。                              
「美味しいよ」と言う噂を聞いて、何度か店まで行ったけど、売り切れ続きでフラレっぱなし。     
「もうエエわ〜」と諦めていたのに、こんなに沢山の種類のパンを買って来ていただきました。     
本当に本当にありがとうございますっ!!                             
我が家の基本ダシは昆布と鰹ですが、味噌汁には昆布と混合節です。                       
イリコは滅多に使わないなぁ・・・。          
ベトナム旅で買ってきたインスタント麺の数々。       
日本の企業『エースコック』が作ってるのね〜。       
23時過ぎに、ズーズー食べるラーメン。          
ダメな事と知りつつ、止められない大人のおやつ。      
今宵のウィリー平日ひとり晩酌は、水みたいに味気ない白ワイン1本…残念ながら好みの味じゃないわ。          
何を頼んでも美味でございますぅ〜っ。                    
『五色すし』みたいに、週数回ペースで通ってしまいそうな予感??        
餃子?かに玉?海老チリ?酢豚?チンジャオロース?                
色々悩み、スーパーマーケットで買い揃えた食材。                
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そして、作った本日のメニューはこんな感じ・・・。                 
●鯛の刺身中華サラダ                                
●鯛と浅利のXO醤蒸し・葱油ソースがけ                      
●激辛っ!麻婆豆腐                                
紹興酒の風味が大好きなので、料理の中にもドボドボーッと入れるし、         
食事の最中はロックでガブ飲み、軽く1本空いてしまいますね。            
今夜は中華が食べたい気分・・・        
すしっ!スシッ!!寿司が食べたーいっ!!!!!                          
クルクル回ってるのは嫌だし、堅苦しい高級店でもなく、人情味溢れる店のカウンターに座りたい。    
それも、家の近所徒歩圏内でね。                                  
ネタケースを眺めながら適当にアテを注文して、アルコールをいただく幸せ♪              
『五色すし』と同じ昭和ムード溢れる『双葉寿司』で、ダンナと2人週末晩ご飯。            
客の酔っ払いオヤジと意味不明な会話で盛り上がり、とても楽しかったぁーっ。             
いつもより遅い時間にいただく休日の朝ご飯。        
昼ご飯を兼ねてるので、少し重めのメニューです。      
ダンナの大好物ポークチャップ。              
汁物は、野菜いっぱいの味噌汁にしときましょう。      
そして、炊きたての白ご飯。                
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
日本の忙し過ぎる現代生活で、どれくらいの人が家族揃って平日晩ご飯を食べてるんだろう??         
限られた週末の夜だけじゃなく、毎晩当たり前の事のようにダンナと一緒に晩ご飯を楽しめたらどんなに幸せだろうって、しみじみ思ってしまう夜もあるわよさ…。                              
少し大袈裟かもしれないけど「誰の為の人生なんだろ〜?」って悩んだりもする訳よ。                                  
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
野菜をザクザク切ってサラダボウルにドカっ!           
プロシュートとトマトを器にポンポンっ!             
チーズとナッツも器にポンっ!                   
ドンクのパンを切ってザルにバサっ!                
スナップエンドウと茄子のトマトパスタをチャチャっ!        
ハイっ!20分で手抜きディナーの出来上がりっ!!       
昔、陶芸にのめり込んでいた時期が3年ほどありまして…上の器は、その時に作った作品です。                       
「こんな細いのに何のせるんや??」と先生に言われながらも、独創的に仕上げたお気に入り。                       
全長60センチの細長〜い皿だけど、結構活用範囲広いんです。    
調理時間は20分だけど、食事はダラダラと会話を楽しみながら3時間余りかけて…          
忙しいウィリー夫婦にとって、2人揃う週末ご飯は、とても大切なコミュニケーションの場        
食べ終わった器を片付けて、イチゴをデザートに用意したら、ワイン2本目に突入です。
私たち人間用のイチゴは1パック698円の大粒なヤツ。               
そして、愛犬ウィリー君用のイチゴは1パック298円の小粒なヤツ。         
イチゴが大好きなウィリー君なんだワンっ!!!                   
次回ウィリークッキングメニューのお勉強と称して、イサラで晩ご飯です。        
もちろん、料理の味もいいんですが、店をチャキチャキ仕切りまくってる、イサラのママが面白くって好きなんですよね〜っ。         
店の外は、思いっきり日常生活エリアの甲東園やねんけど…タイの音楽が流れる店内で、シンハーを飲みながらタイ料理を食べれば、アジアを旅してる気分♪                               
番外編!ウィリーさんちの週末朝ご飯             
前回レッスンでも紹介した『万能照り焼きダレ』に生姜のすりおろしを加えて、豚のしょうが焼き。               
付け合せサラダは、新じゃが・スナップエンドウ・ゆで卵。   
色々な白ご飯の友は小鉢に入れて、汁物はシジミの赤出汁。   
そして、ストウブの鍋で炊きたて白ご飯。        
豚肉好きなダンナは、幸せそうにガッツいてましたとさ…     
丹波篠山方面を休日ドライブして、手に入れた美味しいもん。              
今夜は、旬食材を取り入れた晩ご飯にしましょーっ。                  
菜の花・クレソン・新玉ネギ・アサリ…いよいよ春到来ですな。         
●但馬牛・菜の花・篠山産椎茸をチャチャっと炒め・バルサミコソースまたはレモン塩で              
●篠山で買ってきた大きな油揚げを炙って・生姜ネギ醤油で                           
●とうじょう道の駅で買ってきた大束クレソンと新玉ネギ・ローストアーモンドドレッシングで           
●ちょっと和なボンゴレビアンコ