2003年2月のメニュー写真
ぽかぽか陽気が恋しいこの季節に、早春をテーマにしたセッティングです。中華ちまき等で使う竹の皮をうつわの下に敷いてみました。
      里芋の揚げまんじゅう
丁寧に裏ごししたアツアツの里芋の揚げまんじゅうに、丁寧にとったダシで作ったトロトロのあんをかけて料亭風の味の出来上がりです!
       菜の花の白和え
旬の菜の花を使った春らしいメニューです。厚揚げを使ってとっても簡単においしい白和えが出来上がります。箸休めにちょっと和え物があると幸せな気分ですね♪
     蓮根とひじきの土鍋ご飯
具がたくさん入った炊き込みご飯です。炊飯器で炊いてもいいのですが、土鍋で炊くことで、炊き込みご飯も「おもてなし風」になりますよね。何よりも、おこげが美味しいですよ〜♪