タピオカ(小粒)・・・・・・40g 
ココナツクリーム・・・・・300cc 
牛乳・・・・・・・・・・・・・・300cc 
インスタントコーヒー・・適量 
ガムシロップ・・・・・・・・適量 
バニラアイスクリーム・・適量 
シナモンパウダー・・・・・少々 
氷 ミントの葉・・・・・・・・適量

●タピココフロート●
@ たっぷりの熱湯でタピオカの表面が透明になるまで茹でる。網杓子ですくい取り、冷水に放して冷ます
A グラスにココナッツクリーム、牛乳、インスタントコーヒー、ガムシロップを入れて軽くかき混ぜる
B 水気を切ったタピオカと氷を入れて、アイスクリームをのせる
C シナモンを振り、ミントの葉を飾って、タピオカ用の太いストローを添える

★おいしく作るポイント★
インスタントコーヒーは水で溶けるタイプかアイスコーヒー用の濃縮リキッドを使用する
ココナッツミルクを使うと脂肪分が分離してしまうので必ずココナッツクリームを使用する
タピオカは沸騰したお湯の中に入れる
タピオカをすくう網は目の細かいものを使用する

ココナッツの風味のコーヒーにタピオカを入れたWILLYさん家のアジアンスイーツです♪太いストローは神戸元町の中華街で購入出来ますョ